第八十章 傳授燒烤

　　郝仁大口的吃著肉串，滾燙的油在嘴里亂竄，讓他呲牙咧嘴。

　　同時(shí)卻又感受到一種品嘗美食而獨(dú)有的幸福與滿足感。

　　這是很難得的，對于郝仁而言，幾乎是多年以來的頭一次。

　　他也忘了，自己上一次吃烤串是在什么時(shí)候。

　　他吃了太多太多的苦，盡管才30出頭，但面相上卻已快接近40歲。

　　頭發(fā)顯得白發(fā)蒼蒼，看上去有些衰老。

　　陳青走了出來，看著還在大口吃著烤串兒的郝仁，露出會心笑意。

　　“好吃嗎？”

　　他淡淡問道。

　　郝仁連忙點(diǎn)頭。

　　“好吃?！?p>　　嘴里不斷的咀嚼著，那些嫩的肉味在口腔里彌漫，讓他越發(fā)的陶醉。

　　“吃就多吃點(diǎn)，你一邊吃，一邊看著，慢慢學(xué)?！?p>　　陳青平靜的笑了笑。

　　他走過去，當(dāng)著郝仁的面又開始演示起燒烤的手法來。

　　“燒烤本就是一個(gè)易學(xué)難精的活，所以許多時(shí)候要注意細(xì)節(jié)?！?p>　　陳青站在郝仁的身旁，沉聲說道。

　　“把肉烤熟只是最基本的過程。”

　　“對于一個(gè)真正的燒烤高手而言，那并不算是技巧。”

　　陳青的手中翻轉(zhuǎn)著一大把的烤串兒。

　　那些肉，還是生的。

　　雖然經(jīng)過了腌制，然而這些烤串上仍然散發(fā)著似有若無的腥氣。

　　這是不可避免的。

　　但正是這樣的腥氣，在經(jīng)過燒烤加工以后，卻會變成令人無法拒絕的香味。

　　一旁的郝仁，目光也緊接著落在了燒烤架上。

　　他當(dāng)然知道陳青是在干什么。

　　這是在教自己燒烤。

　　這是一門手藝。

　　只是看了幾眼，郝仁的眼眶就徹底紅了。

　　也不知是被煙熏到了，還是因?yàn)楦袆印?p>　　傳自己一門手藝，這是何等的恩德。

　　郝仁如今已是而立之年。

　　但是礙于生活環(huán)境，他卻沒有真正可以傍身的手藝。

　　郝仁以前輟學(xué)的早，很早就進(jìn)入社會打零工，勉強(qiáng)認(rèn)識一些字。

　　他做的那些工作，也大多是體力活，并不需要手藝，隨時(shí)可以換別的人干。

　　眼下這個(gè)小老板居然手拿把掐的，教自己一手燒烤手藝。

　　再不起眼的手藝那也是手藝。

　　只要自己學(xué)會了燒烤，今后架個(gè)燒烤爐就能夠混碗飯吃。

　　因此對于陳青的親囊相授，郝仁毫不抗拒，他主動往燒烤架旁邊湊。

　　鼻子里滿是肉香味，臉上都被煙火熏黑了，可是郝仁的眼神無比投入。

　　沒有因?yàn)橐稽c(diǎn)點(diǎn)的影響而感到不適。

　　一個(gè)愿意教，另一個(gè)也愿意學(xué)。

　　烤完了手里的這一串烤串兒，陳青把位置一讓，指了指郝仁，直接說道：

　　“接下來你來做，照我剛才做的弄一遍?！?p>　　此話一出，郝仁愣住了。

　　“讓我來？”

　　他有些遲疑，對于自己手藝并不自信。

　　畢竟自己只是剛才看著陳青弄了一遍。

　　那恰到好處的翻轉(zhuǎn)與抖動，讓手中烤串的火候控制的剛剛好。

　　既能夠做到火苗的炙烤，從生到熟。

　　不至于因?yàn)榛鹆μ螅鴮?dǎo)致烤串被燒得焦黑成炭。

　　這當(dāng)中的分量全在自己掌握之中。

　　“沒事，讓你上你就上，別磨磨唧唧的?！?p>　　這時(shí)候，陳青反而拿出了前世教徒弟時(shí)的嚴(yán)厲姿態(tài)來。

　　在教人的時(shí)候，陳青向來是頗為嚴(yán)格的。

　　哪怕收的徒弟，做不到自己這樣的水平，但至少要一心一意的燒烤，盡自己全力去把控當(dāng)中的火候。

　　先前在停車場的時(shí)候，陳青一開始也想這樣要求李勇。

　　然而那個(gè)混子一樣的年輕人，終究沒有那么大耐心，應(yīng)付了幾句就走神了。

　　因此陳青在說了幾句之后，也便收了心。

　　愛學(xué)不學(xué)。

　　他手里的手藝，也是自己辛辛苦苦學(xué)來的，憑什么這么作踐。

　　到了郝仁面前，這樣的情況卻變了。

　　郝仁愿意學(xué)而且非常能吃苦，往燒烤攤邊上一站就是好一會兒。

　　哪怕整個(gè)人被煙熏的痛苦不堪，連聲咳嗽卻依舊不肯輕易退下。

　　手里緊緊抓著鮮肉串成的烤串兒，在烤架上翻滾著。

　　“這里可以快一點(diǎn)?！?p>　　“接下來慢一些?！?p>　　“在后面油多的地方烤的久一些?！?p>　　陳青很直白地指出，郝仁在燒烤時(shí)候的種種不足，盡力做到盡善盡美。

　　這終究是一件易學(xué)難精的事情。

　　在他的指點(diǎn)之下，郝仁很快就能夠?qū)⒖敬臼臁?p>　　不過這也是郝仁當(dāng)下能做到的極限了。

　　畢竟是第一次接觸燒烤手藝，許多內(nèi)里需要的細(xì)節(jié)只能靠自己的體悟。

　　哪怕是陳青自己也說不出個(gè)所以然來。

　　不過他對于郝仁的要求也就這么些。

　　讓郝仁學(xué)會最簡單的燒烤手法，能夠保證每一串燒烤都烤熟，避免一些不該出現(xiàn)的安全隱患。

　　這便是他對于郝仁唯一的要求。

　　至于如何讓燒烤店生意火爆，陳青有著自己的辦法。

　　在郝仁烤完這一串燒烤以后。

　　陳青打開一旁的調(diào)料罐，攆出一撮淺黃色的細(xì)粉，直接撒在了烤串上，而后輕輕一抖。

　　驟然之間，一股濃郁的香味彌漫出來，讓郝仁無比的驚訝。

　　他茫然的看著手里的燒烤，有些愣神。

　　這么香的玩意兒是自己烤出來的？

　　“你自己嘗嘗?！?p>　　陳青似笑非笑的看著郝仁。

　　郝仁也沒有拒絕，抽了一根羊肉串塞進(jìn)了嘴里。

　　鮮嫩的羊肉依舊滾燙，帶著燒烤獨(dú)有的炙燙氣息。

　　與此同時(shí)那七鮮粉的香味，在燒烤的刺激之下越發(fā)的濃郁。

　　“真香啊?！?p>　　郝仁的嘴里，此刻不斷的扭動著，齜牙咧嘴。

　　這剛烤出爐的烤串，實(shí)在是太燙了。

　　然而他臉上的神情卻顯得無比興奮。

　　自己第1次的燒烤就能取得如此重大的成功，對于他而言也是一件極有成就感的事情。

　　當(dāng)然，這樣的成就說到底，還得歸功到陳青的身上。

　　如果不是他掏出了那一手的七鮮粉。

　　按照郝仁的水平。

　　那烤出來的羊肉串兒，也僅僅算是剛熟能吃而已。

　　但是，陳青的心中很清楚。

　　對于絕大多數(shù)的燒烤攤子而言，手藝本就參差不齊。

　　能做到的，就是讓烤串盡量熟透，別留下什么安全隱患。

　　只有真正的燒烤高手。

　　能夠在以燒烤手藝，在同行之中揚(yáng)名立腕名聲遠(yuǎn)揚(yáng)的人物。

　　才會明白燒烤過程中的種種細(xì)節(jié)。

　　燒烤過程當(dāng)中的火候，是影響味道的一部分。

　　但另一個(gè)影響重大的因素，便在于他們獨(dú)有的調(diào)料。

　　任何一個(gè)能以燒烤成名的美食企業(yè)。

　　必然有著獨(dú)屬于自己的調(diào)料秘方。