潮濕沉悶的空氣中，一絲風(fēng)也沒(méi)有，所有的樹(shù)木都停止了搖擺，靜靜的等待著渴望已久的雨水的滋潤(rùn)，天空中烏云密布，給還是在晌午時(shí)分的汴京城掩上了一層淡淡的鉛灰色。時(shí)不時(shí)劃空而過(guò)的閃電，挾裹著轟隆隆的雷聲，似乎在大聲的告訴這個(gè)世界，夏天馬上就要到來(lái)了?！耙掠炅?，大家快收衣服呀！”隨著各種慌亂的腳步，楊得貴的聲音在飄香樓的院子中響起。而此刻，在飄香樓側(cè)院的一個(gè)虛掩著房門的房間里，楊翼正在聚精會(huì)神的盯著旺盛的爐火。
九天前，把蒸餾器的設(shè)計(jì)圖紙交給鐵匠鋪的老李和城外的陶土匠老林后，楊翼就一刻也沒(méi)有停歇，他先是花了一百文錢，購(gòu)買了一大堆高梁、大麥和木薯，然后讓楊得貴幫他一起對(duì)這些東西進(jìn)行了分類的粉碎，付出的代價(jià)是楊翼必須把他祖?zhèn)鞯奈涔γ胤ā昂健眰魇诮o楊得貴。
楊得貴在學(xué)習(xí)之后非常迷惑，他這樣問(wèn)楊翼：“只是這樣來(lái)回的蹦蹦跳跳、左晃右晃就行了嗎？”
“當(dāng)然！你沒(méi)看見(jiàn)我收拾那個(gè)城東武館的朱三爺時(shí)就是這樣跳的嗎？”
“就沒(méi)有什么口訣和內(nèi)功心法之類？”楊得貴更加迷惑。
“你認(rèn)識(shí)金庸和古龍嗎？”看著一頭霧水的楊得貴，楊翼一臉詭笑：“如果有一天有人對(duì)你說(shuō)他會(huì)什么內(nèi)功心法，你就用我教你的東西上去揍他，因?yàn)樗欢ň褪莻髡f(shuō)中的水貨。”
接著楊翼就依據(jù)清代造酒的固定比例：新料占一成五，水占五成，將經(jīng)過(guò)充分粉碎的新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。當(dāng)然混合物一共是三份，分別以高梁、大麥和木薯作為主料。
八天前，楊翼把這些混合好的這三份東西，在飄香樓的廚房里分別用大鍋進(jìn)行了蒸煮糊化，這樣的目的是有利于淀粉酶的作用，同時(shí)還可以殺死雜菌。待蒸煮的混合物外觀已經(jīng)蒸透，并且熟而不粘，內(nèi)無(wú)生心的時(shí)候楊翼就將它們起鍋進(jìn)行冷卻。
“你是準(zhǔn)備釀酒吧？”聞到空氣中漂浮的酒糟味，廚房大師傅奇怪的問(wèn)楊翼：“直接放窖子里發(fā)酵不就得了嗎？干嘛還煮上一遍？”
“祖?zhèn)髅胤街朗鞘裁匆馑紗?？”楊翼一臉?yán)肅的和大師傅探討起了哲學(xué)：“就是把原來(lái)很簡(jiǎn)單的東西用讓人摸不著頭腦的方法復(fù)雜化，接著用新的概念進(jìn)行解釋，等到得出的東西和原來(lái)的不一樣，這就是祖?zhèn)髅胤健！?p> 然后楊翼對(duì)已經(jīng)冷卻的糊化產(chǎn)物進(jìn)行晾渣處理，可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用，并使之達(dá)到微生物適宜生長(zhǎng)的溫度。
七天前，楊翼仔細(xì)的回憶了有關(guān)歷史上有關(guān)邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，把晾渣后的三份主料同時(shí)加入曲子和酒母，酒曲的用量為主料的一成。這叫做拌醅，同時(shí)在拌醅時(shí)還加了很多水?；瘜W(xué)成績(jī)一塌糊涂的楊翼并不知道這樣做是為了利于酶促反應(yīng)的正常進(jìn)行，反正典籍的記載就是這樣干的。
再接著就把這三份醅料分別裝好，裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。最后就入窖發(fā)酵。
在接下來(lái)等待發(fā)酵和蒸餾器制成的六天里，楊翼每天都去找張擇端幾個(gè)到城東的一個(gè)小茶樓里裝裝風(fēng)雅、作詩(shī)論文，當(dāng)然，買單的都是楊翼，因?yàn)橹普麴s器和買完原料后他還剩下一貫錢。對(duì)于應(yīng)景式的作詩(shī)楊翼是不太在行，不過(guò)這并不防礙他經(jīng)常引用后世那些文學(xué)大家對(duì)古詩(shī)詞的評(píng)論，因?yàn)檫@年代沒(méi)人會(huì)告他侵權(quán)。這使得那伙子貢生大為驚異和嘆服。
只見(jiàn)黃炳炎輕輕的抿一抿手中的茶，一手甩開(kāi)折扇，喝了幾日茶，他這個(gè)動(dòng)作愈發(fā)嫻熟瀟灑了，道：“子脫兄適才所云‘歷史局限性’一語(yǔ)實(shí)在道盡自東晉以來(lái)各文學(xué)大家的不足之處，發(fā)人深省呀！”
“云凱兄所言弟亦有同感！”江鞪接著說(shuō)：“子脫兄大才，不過(guò)我等在此處品評(píng)了許久，子脫兄卻未曾做得一首詩(shī)，既然今日有如此驚人之語(yǔ)，子脫兄何不趁興吟詠一番，也好留下一段佳話？”
其實(shí)幾日來(lái)江鞪早發(fā)現(xiàn)楊翼似乎專精于評(píng)論，而真正作詩(shī)卻一言不發(fā)，料想此人必定只是信口雌黃之輩，未必有真才實(shí)料，故意要看他的笑話。楊翼立即頭大如斗，望著除了張擇端之外的幾個(gè)人都是似笑非笑的表情，心想是不是回到古代的人都要過(guò)這一關(guān)呀？怎么個(gè)個(gè)都要盜版后世的詩(shī)詞呢？皺著眉頭踱步到窗前，才發(fā)現(xiàn)對(duì)于此情此景自己的腦子里根本想不出一首合適的詩(shī)來(lái)，又踱回了自己位子上，正要推托掉，卻忽然想到這幾個(gè)人都是來(lái)參加省試考取功名的，立時(shí)憶起有一首曹雪芹的《好了歌》，這首歌自己曾經(jīng)在大學(xué)時(shí)因?yàn)閷W(xué)生會(huì)競(jìng)選失利用來(lái)自嘲，當(dāng)然記憶尤新，便立即高聲吟道：“世人都曉神仙好，惟有功名忘不了！古今將相在何方？荒冢一堆草沒(méi)了。”詩(shī)一念完，幾個(gè)被說(shuō)中心事的貢生立刻全部尷尬的低下頭，趕快喝茶。
兩天前，老李和老林終于帶著他們反復(fù)制作方始成功的蒸餾器部件來(lái)到了飄香樓，楊翼仔細(xì)驗(yàn)看之后認(rèn)為完全沒(méi)問(wèn)題，和自己設(shè)計(jì)的要求完全一致。在送走了兩個(gè)工匠后，楊翼只花了半個(gè)時(shí)辰，就將甑體和釜體兩部分組合完畢，和清代宮廷的那個(gè)造型一致。
今天，也就是楊傳香跟楊翼約定的最后一天，楊翼開(kāi)了酒窖，將發(fā)酵了六天的已經(jīng)完全成熟的醅料取了出來(lái)。楊翼知道，這種醅料稱為香醅，它含有極復(fù)雜的成分，只要通過(guò)蒸餾器，把香醅中的酒精、水、高級(jí)醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可得到高度的白酒。
看著旺盛的爐火，楊翼收起思緒，這已經(jīng)是第四遍蒸餾了，蒸餾的是以高梁為主料的香醅。前三遍的蒸餾都在正常的范圍內(nèi)，每蒸一次空氣中酒的香味就重了幾分，這第四遍只要不出大的意外，那么就可大功告成了。
外邊的雷聲越來(lái)越大，風(fēng)刮了起來(lái)，剛剛還靜立不動(dòng)的樹(shù)木也開(kāi)始劇烈的搖晃，仿佛為即將到來(lái)的雨水盛宴歡呼吶喊。連接蒸餾器凝露室的管子口有液滴開(kāi)始滴落，楊翼一躍而起，將一個(gè)酒壺伸過(guò)去接住。一滴、兩滴，不一會(huì)的功夫酒壺就已經(jīng)盛滿，楊翼倒出一杯一飲而盡，火燒般炙熱的感覺(jué)立刻從口舌處迅速沿著食管向腹部席卷，“成功了！”楊翼大笑：“蒸了四道，正宗的高度高梁大曲，這玩意起碼有六十度呀！”。
抑止住喜悅之情，楊翼又把以木薯和大麥為主料的香醅分別蒸了四道，得出的酒全部都能達(dá)到六十度的感覺(jué)，而且由于用料的不同，口感和風(fēng)味有明顯的差異。楊翼帶著三個(gè)酒壺，馬上去找楊傳香。
“叔父，嘗嘗吧！”楊翼把三個(gè)壺口的塞子拔掉，到了三小杯放在楊傳香的面前，頓時(shí)，濃郁的酒香鋪滿室內(nèi)。
楊傳香驚異的聞著酒香，看著面前杯中的酒，只見(jiàn)一片晶瑩剔透，問(wèn)道：“賢侄，這酒怎會(huì)如此透明？?jī)端畣?？?p> 楊翼大怒，心說(shuō)你沒(méi)聞到酒香味嗎？你個(gè)土包子就只見(jiàn)識(shí)過(guò)米酒和黃酒，不悅道：“都說(shuō)是祖?zhèn)髅胤浇^世好酒了，能和你見(jiàn)過(guò)的酒一般嗎？”于是楊傳香這才狐疑的拿過(guò)一杯倒入口中。
以下是楊傳香的兒子在《我的父親用十貫錢創(chuàng)造酒業(yè)王國(guó)》一書(shū)中的細(xì)節(jié)描寫：在這一剎那，我的父親忽然覺(jué)得時(shí)間停頓了，周圍一下子安靜下來(lái)，濃烈的火燒般的感覺(jué)傳遍了他的全身，隨即如火山爆發(fā)般融化了整個(gè)寒冷的世界，他快樂(lè)，他興奮，他瘋狂！沒(méi)錯(cuò)，這是酒！絕世的好酒！從來(lái)沒(méi)有在這世界上存在過(guò)的絕世好酒！
雨，攜著炸響的驚雷，帶著凌厲的狂風(fēng)，終于鋪天蓋地的傾瀉到了人間，覆蓋了整個(gè)京城，籠罩了每一個(gè)暴露的空間，在這一瞬間，水天一色，霧水連天。楊傳香和楊翼站在酒樓的窗前看著這滿世界的大雨。
楊傳香還有點(diǎn)回不過(guò)神來(lái)，他問(wèn)楊翼：“親愛(ài)的賢侄!這絕世好酒你不會(huì)只能釀一次吧？”
“當(dāng)然不，用我的方法，隨便多少次都會(huì)是一樣的結(jié)果?！?p> “這釀酒的方法能告訴我嗎？”
“當(dāng)然可以！我們按過(guò)手印的，賺了錢后五五分成。“
“能大量釀造嗎？”
“我說(shuō)你就別煩了！讓老李和老林帶上人搬過(guò)來(lái)幫我們干活，多做幾個(gè)蒸餾器，你買好原料釀多少酒還不是你說(shuō)了算？
楊傳香覺(jué)得鼻子有點(diǎn)酸，他一把扳過(guò)楊翼的肩膀，眼里發(fā)亮：“發(fā)財(cái)了知道嗎？我們發(fā)財(cái)了！老天保佑，飄香樓就要在我的手里發(fā)揚(yáng)光大了?！?p> 楊翼無(wú)語(yǔ)，心想哪天我要是造出軍火來(lái)你個(gè)老狐貍還不得一頭沖進(jìn)大雨里發(fā)狂呀！真沒(méi)見(jiàn)識(shí)呀！
汴京城的夜又深了，楊翼繼續(xù)睡不著。雨還沒(méi)停，楊翼翻過(guò)身，想著心事：“有錢了，我該干些什么呢？制舉的科目雖然還沒(méi)出來(lái)，我是不是應(yīng)該早作些準(zhǔn)備呢？”