“幸平的料理每一道工夫都下得太普通了,雖說是便當……”
“但是這是【秋季選拔】,料理應該更充滿驚喜才對……應該要有更多的可能性才對……”
伊武崎峻對幸平創(chuàng)真的料理做出了評價,幸平創(chuàng)真是否有更多的可能性呢?
答案是肯定的。
“啊——”
“這個米飯是怎么回事?海苔便當?shù)闹鹘菓撌前罪埜厦娴暮L?,一般使用醬油和味醂調味或者簡單地做烤海苔,一般是以此來突顯廚師個性的!”
“但是這究竟是什么??!”
傳統(tǒng)泥轟料理屋主廚的乾日向子大驚,究竟幸平創(chuàng)真端出了怎樣的料理,以至于讓她如此大驚失色呢?
原來幸平創(chuàng)真的白飯上竟然鋪滿了某種類似于魚卵的物體。
“這……這是?”
“這真的是海苔便當嗎?”
“白飯上面鋪滿了某種黑色的顆粒!”
黑綠色的卵狀物體閃著啞黑色的光澤遍布在潔白的米飯上,像是那傳說中的五彩斑斕的黑。
“那是什么?”
“難道是魚子醬之類的東西嗎?”
“話說回來,就算是魚子醬,這顆粒也太大了吧!”
“如果是魚子醬,那就不是海苔便當了??!”
“好黑?”
“幸平,你到底做了什么?”
觀戰(zhàn)的學員們議論紛紛,唯二知道真相的馬鹿卻不敢多言。
這時的馬鹿才有了一種自己挖坑給自己跳的悲催感,這技能,怎么……
“真是……可疑??!把這些東西吃進口真的沒問題嗎?”脾氣火爆的角崎瀧有些遲疑,“但是很令人在意,廚師的好奇心令我有種非吃不可的感覺。”
角崎瀧顫抖地舀起一團白飯搭配上面的黑綠色顆粒,閉著眼睛往嘴里一放。
黑色顆粒在唇齒間震蕩,調皮的圓形顆粒一粒粒像小妖精一般在嘴里蹦噠,一跳一蹦。
牙齒微微晃動,光滑的黑色顆粒表皮一觸及碎,流淌出大海的鮮香。
“口感就像是鮭魚卵一樣彈糯,而且……”
“從迸裂的顆粒中滲透出來的是——海苔的鮮味!”
“他說那些顆粒是海苔?”
“什……什么意思?。 ?p> 觀眾大嘩!
“好吃!迸發(fā)的海苔中滲出的鮮美咸味,緊緊包裹了每一粒的米飯,讓人無法停下手中的筷子,感覺好像會上癮!”
乾日向子流露出迷醉的神色。
“那些顆粒是把海苔的鮮味抽取出來之后,利用海藻酸鈉和氯化鈣,讓它化為球狀物質!”觀眾席上的薙切愛麗絲捂嘴驚道,“分子美食學,他竟然會使用我擅長的領域!”
“呵呵,真有趣啊,幸平君!”
幸平創(chuàng)真從口袋中掏出一袋智育點心。(注1)
“前陣子,我受一色前輩的邀請,前去給兒童料理教室?guī)兔??!?p> “然后和孩子們打成一片,臨走前他們送了我一些小點心之類的東西??吹狡渲械囊粯樱俾?lián)想到之前薙切愛麗絲做的分子料理?!?p> “我突然想起來……”
“我小時候,也曾經是做過這種東西?!?p> “粗點心?”
“難道那個插班生掌握了分子烹飪的本質了嗎?”
“而且還是從廉價點心里領悟出來的?”
一堆瞧不起幸平創(chuàng)真的學員目瞪口呆地看著幸平創(chuàng)真的表演,馬鹿在內心暗暗祈禱,別吃驚了,再給幸平創(chuàng)真加分,我就兜不住了。
越想越不對,馬鹿還是偷偷地走向自己的料理臺,偷偷地灑了點東西。
“既然幸平創(chuàng)真你敢用科技狠活,那就別怪我用下點料了。”
不提這邊馬鹿的腌臜手段,那邊的幸平創(chuàng)真依然介紹著自己的創(chuàng)意來源。
“這種智育點心是一種可以體驗制作人工鮭魚卵步驟的款式,我小的時候很迷這個,試了很多東西。而海藻酸鈉跟氯化鈣在藥房就能買得到。”
“所以,這些黑色顆粒是我用自己的方式讓調味海苔進化而成的——海苔鮮味炸彈。”
事實上,幸平創(chuàng)真小時候確實很喜歡這些粗點心,還用這種手法制作了味增湯味道的粗點心。
只是他的父親誠一郎不允許他讓顧客食用。
幸平創(chuàng)真的這個海苔鮮味炸彈,用通俗的話來說就是奶茶中常見的爆爆珠。
“嗯,白飯里好像還有什么東西?”乾日向子夾起一塊白飯,放入嘴里,“這是紅燒的鮪魚柴魚片啊!”
“這也是風味十足啊,跟海苔炸彈組合在一起的口感的變化,真是讓人暢快!”
“也就是說,這個飯總共有四層構造,這并非一層層平淡無奇地品嘗啊,而是不斷發(fā)掘新的美味,從而產生了各種各樣的樂趣!”
聽到乾日向子的贊賞,幸平創(chuàng)真連忙制止運筷如飛的審查員們,“??!停!”
“麻煩各位留下大概三分之一的飯,便當盒子的外包裝的蓋子背面,我還放了另外一個容器?!?p> 審查員們打開保溫盒外包裝蓋子的背面,里頭竟然還藏著一池明黃色的芡汁。
“這個是,芡汁嗎?”
芡汁是用高湯加入薄鹽醬油調味,再用葛粉勾芡。一般是用在需要勾芡的料理上。在東京老牌的日式餐廳內,則是被拿來當做粥的配料。
“這個芡汁使用的鮪魚柴魚跟利尻海帶是正常量的三倍,在品嘗入口的瞬間,纖細的美味就會接連不斷的在口中擴展開來……”
“進入最后的收尾階段吧,請把芡汁澆淋在熱乎乎的飯上品嘗……”
幸平創(chuàng)真為這場演出畫下了最終的休止符。
明黃色的芡汁緩緩滲入米飯與海苔爆爆珠之上,為它們染上一層艷麗的光彩。
幾位審查員同時咽了咽口水,“那……那種東西,肯定,超級好吃的啊!”
審查員們禁不住誘惑,使勁地把飯往嘴里扒拉,好像生怕有人跟他們搶一樣。
“哦呼——”
“真是讓人著迷——芡汁和海苔炸彈的咸味融合在一起之后,味道又變得更好了……”
“啊——”
“如果說馬鹿的料理是擺放各種首飾的珠寶盒的話,那么這個海苔便當,就像是一個充滿挖掘樂趣的寶箱?!?p> “感覺那幾位審查員都吃得很開心啊,但是我的錯覺嗎,總覺得他們有些恍神?”看臺上的青木大吾有些疑惑。
“不,不是你的錯覺!”伊武崎峻也下了判斷,“糟了,幸平可能中計了,你們看幸平的神情……”
雖然各位審查員對于幸平創(chuàng)真的這份【幸平流派進化系海苔便當】評價很高,但是幸平創(chuàng)真并沒有平時端出料理時的興奮感,反而有些許不安。
與之相對比的馬鹿,則是神色淡然,一旁的審查員們也是欲言又止,陷入了沉思。
一時之間,偌大的月天之間,突如其來的陷入了寧靜。
堂島銀擦了擦嘴角的飯粒與芡汁,嚴肅地看著幸平創(chuàng)真。
“幸平,你在這份便當中的可能性我看到了。但是,你應該也清楚,你和馬鹿的料理的問題!”
“是的?!毙移絼?chuàng)真坦然道,“馬鹿真是厲害呢,竟然猜透了我的料理思路?!?p> 沒錯,幸平創(chuàng)真的料理固然好,但總給審查員們一種既視感。
幸平創(chuàng)真先用炸配菜吸引住食客的胃口,馬鹿同樣以蒲燒鰻魚吊住審查員的心。
幸平創(chuàng)真使用湯和海苔爆爆珠有創(chuàng)意,但是馬鹿回以鰻魚飯團、粽子鰻魚、鑷子除刺的創(chuàng)新。
最后幸平創(chuàng)真使用芡汁搭配米飯,而馬鹿則用高湯茶泡飯。
二者都用了魚、高湯,他倆大致的料理思路是一致的。
“這時候我應該上場講幾句吧,但是萬一,又給他加分呢,但是……”
“但是,不講好像又不行,我的人設,試試吧……”
內心忐忑不安的馬鹿終究還是大步上前,陽光燦爛的笑容搭配他那抹了定型水的頭發(fā),顯得格外有精神。
“沒錯,幸平!我要證明美作昂大哥的料理思維是正確的?!?p> “上次美作昂大哥之所以會輸給你,是因為他模仿了你的料理,而你的料理怎么能體現(xiàn)出美作昂大哥偉大的料理才能呢?”
“是因為你的料理太差勁了,美作昂大哥才會在差勁的料理對決中輸給你的……”
“差勁的料理!”幸平創(chuàng)真額頭井字警告。
“馬鹿……”美作昂感動,這么好的小弟哪里找,竟然這么維護大哥!
“而這次,我就只收集了你的料理思路,重新打造了我的料理。而且比你更快端出料理,讓你的料理成為‘仿造品’。”
“這就是我的做法,這就是我對美作昂大哥料理思路的全新演繹?!?p> “美作昂大哥是不會錯的!”
如此義正言辭的說法,如果馬鹿沒有頂著【表情】技能的話,想必他能說服自己。
但有著【表情】技能加身的馬鹿,此番“小弟”的仗義之言,使其其貌不揚的形象從59分上升到了60分。
【勝利方程式】:模仿對手料理思路設下陷阱,給審查員的觀感較好,貶低對手得分。目前幸平創(chuàng)真總分95分,馬鹿總分85分。
“有用誒,果然……”
馬鹿狂喜。
注1:智育點心是一種可以diy制作的小點心。