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勝利的美食

第五十九章 既視感

勝利的美食 三月與酒吧 3020 2023-01-29 20:10:00

  “幸平的料理每一道工夫都下得太普通了,雖說是便當……”

  “但是這是【秋季選拔】,料理應該更充滿驚喜才對……應該要有更多的可能性才對……”

  伊武崎峻對幸平創(chuàng)真的料理做出了評價,幸平創(chuàng)真是否有更多的可能性呢?

  答案是肯定的。

  “啊——”

  “這個米飯是怎么回事?海苔便當?shù)闹鹘菓撌前罪埜厦娴暮L?,一般使用醬油和味醂調味或者簡單地做烤海苔,一般是以此來突顯廚師個性的!”

  “但是這究竟是什么??!”

  傳統(tǒng)泥轟料理屋主廚的乾日向子大驚,究竟幸平創(chuàng)真端出了怎樣的料理,以至于讓她如此大驚失色呢?

  原來幸平創(chuàng)真的白飯上竟然鋪滿了某種類似于魚卵的物體。

  “這……這是?”

  “這真的是海苔便當嗎?”

  “白飯上面鋪滿了某種黑色的顆粒!”

  黑綠色的卵狀物體閃著啞黑色的光澤遍布在潔白的米飯上,像是那傳說中的五彩斑斕的黑。

  “那是什么?”

  “難道是魚子醬之類的東西嗎?”

  “話說回來,就算是魚子醬,這顆粒也太大了吧!”

  “如果是魚子醬,那就不是海苔便當了??!”

  “好黑?”

  “幸平,你到底做了什么?”

  觀戰(zhàn)的學員們議論紛紛,唯二知道真相的馬鹿卻不敢多言。

  這時的馬鹿才有了一種自己挖坑給自己跳的悲催感,這技能,怎么……

  “真是……可疑??!把這些東西吃進口真的沒問題嗎?”脾氣火爆的角崎瀧有些遲疑,“但是很令人在意,廚師的好奇心令我有種非吃不可的感覺。”

  角崎瀧顫抖地舀起一團白飯搭配上面的黑綠色顆粒,閉著眼睛往嘴里一放。

  黑色顆粒在唇齒間震蕩,調皮的圓形顆粒一粒粒像小妖精一般在嘴里蹦噠,一跳一蹦。

  牙齒微微晃動,光滑的黑色顆粒表皮一觸及碎,流淌出大海的鮮香。

  “口感就像是鮭魚卵一樣彈糯,而且……”

  “從迸裂的顆粒中滲透出來的是——海苔的鮮味!”

  “他說那些顆粒是海苔?”

  “什……什么意思?。 ?p>  觀眾大嘩!

  “好吃!迸發(fā)的海苔中滲出的鮮美咸味,緊緊包裹了每一粒的米飯,讓人無法停下手中的筷子,感覺好像會上癮!”

  乾日向子流露出迷醉的神色。

  “那些顆粒是把海苔的鮮味抽取出來之后,利用海藻酸鈉和氯化鈣,讓它化為球狀物質!”觀眾席上的薙切愛麗絲捂嘴驚道,“分子美食學,他竟然會使用我擅長的領域!”

  “呵呵,真有趣啊,幸平君!”

  幸平創(chuàng)真從口袋中掏出一袋智育點心。(注1)

  “前陣子,我受一色前輩的邀請,前去給兒童料理教室?guī)兔??!?p>  “然后和孩子們打成一片,臨走前他們送了我一些小點心之類的東西??吹狡渲械囊粯樱俾?lián)想到之前薙切愛麗絲做的分子料理?!?p>  “我突然想起來……”

  “我小時候,也曾經是做過這種東西?!?p>  “粗點心?”

  “難道那個插班生掌握了分子烹飪的本質了嗎?”

  “而且還是從廉價點心里領悟出來的?”

  一堆瞧不起幸平創(chuàng)真的學員目瞪口呆地看著幸平創(chuàng)真的表演,馬鹿在內心暗暗祈禱,別吃驚了,再給幸平創(chuàng)真加分,我就兜不住了。

  越想越不對,馬鹿還是偷偷地走向自己的料理臺,偷偷地灑了點東西。

  “既然幸平創(chuàng)真你敢用科技狠活,那就別怪我用下點料了。”

  不提這邊馬鹿的腌臜手段,那邊的幸平創(chuàng)真依然介紹著自己的創(chuàng)意來源。

  “這種智育點心是一種可以體驗制作人工鮭魚卵步驟的款式,我小的時候很迷這個,試了很多東西。而海藻酸鈉跟氯化鈣在藥房就能買得到。”

  “所以,這些黑色顆粒是我用自己的方式讓調味海苔進化而成的——海苔鮮味炸彈。”

  事實上,幸平創(chuàng)真小時候確實很喜歡這些粗點心,還用這種手法制作了味增湯味道的粗點心。

  只是他的父親誠一郎不允許他讓顧客食用。

  幸平創(chuàng)真的這個海苔鮮味炸彈,用通俗的話來說就是奶茶中常見的爆爆珠。

  “嗯,白飯里好像還有什么東西?”乾日向子夾起一塊白飯,放入嘴里,“這是紅燒的鮪魚柴魚片啊!”

  “這也是風味十足啊,跟海苔炸彈組合在一起的口感的變化,真是讓人暢快!”

  “也就是說,這個飯總共有四層構造,這并非一層層平淡無奇地品嘗啊,而是不斷發(fā)掘新的美味,從而產生了各種各樣的樂趣!”

  聽到乾日向子的贊賞,幸平創(chuàng)真連忙制止運筷如飛的審查員們,“??!停!”

  “麻煩各位留下大概三分之一的飯,便當盒子的外包裝的蓋子背面,我還放了另外一個容器?!?p>  審查員們打開保溫盒外包裝蓋子的背面,里頭竟然還藏著一池明黃色的芡汁。

  “這個是,芡汁嗎?”

  芡汁是用高湯加入薄鹽醬油調味,再用葛粉勾芡。一般是用在需要勾芡的料理上。在東京老牌的日式餐廳內,則是被拿來當做粥的配料。

  “這個芡汁使用的鮪魚柴魚跟利尻海帶是正常量的三倍,在品嘗入口的瞬間,纖細的美味就會接連不斷的在口中擴展開來……”

  “進入最后的收尾階段吧,請把芡汁澆淋在熱乎乎的飯上品嘗……”

  幸平創(chuàng)真為這場演出畫下了最終的休止符。

  明黃色的芡汁緩緩滲入米飯與海苔爆爆珠之上,為它們染上一層艷麗的光彩。

  幾位審查員同時咽了咽口水,“那……那種東西,肯定,超級好吃的啊!”

  審查員們禁不住誘惑,使勁地把飯往嘴里扒拉,好像生怕有人跟他們搶一樣。

  “哦呼——”

  “真是讓人著迷——芡汁和海苔炸彈的咸味融合在一起之后,味道又變得更好了……”

  “啊——”

  “如果說馬鹿的料理是擺放各種首飾的珠寶盒的話,那么這個海苔便當,就像是一個充滿挖掘樂趣的寶箱?!?p>  “感覺那幾位審查員都吃得很開心啊,但是我的錯覺嗎,總覺得他們有些恍神?”看臺上的青木大吾有些疑惑。

  “不,不是你的錯覺!”伊武崎峻也下了判斷,“糟了,幸平可能中計了,你們看幸平的神情……”

  雖然各位審查員對于幸平創(chuàng)真的這份【幸平流派進化系海苔便當】評價很高,但是幸平創(chuàng)真并沒有平時端出料理時的興奮感,反而有些許不安。

  與之相對比的馬鹿,則是神色淡然,一旁的審查員們也是欲言又止,陷入了沉思。

  一時之間,偌大的月天之間,突如其來的陷入了寧靜。

  堂島銀擦了擦嘴角的飯粒與芡汁,嚴肅地看著幸平創(chuàng)真。

  “幸平,你在這份便當中的可能性我看到了。但是,你應該也清楚,你和馬鹿的料理的問題!”

  “是的?!毙移絼?chuàng)真坦然道,“馬鹿真是厲害呢,竟然猜透了我的料理思路?!?p>  沒錯,幸平創(chuàng)真的料理固然好,但總給審查員們一種既視感。

  幸平創(chuàng)真先用炸配菜吸引住食客的胃口,馬鹿同樣以蒲燒鰻魚吊住審查員的心。

  幸平創(chuàng)真使用湯和海苔爆爆珠有創(chuàng)意,但是馬鹿回以鰻魚飯團、粽子鰻魚、鑷子除刺的創(chuàng)新。

  最后幸平創(chuàng)真使用芡汁搭配米飯,而馬鹿則用高湯茶泡飯。

  二者都用了魚、高湯,他倆大致的料理思路是一致的。

  “這時候我應該上場講幾句吧,但是萬一,又給他加分呢,但是……”

  “但是,不講好像又不行,我的人設,試試吧……”

  內心忐忑不安的馬鹿終究還是大步上前,陽光燦爛的笑容搭配他那抹了定型水的頭發(fā),顯得格外有精神。

  “沒錯,幸平!我要證明美作昂大哥的料理思維是正確的?!?p>  “上次美作昂大哥之所以會輸給你,是因為他模仿了你的料理,而你的料理怎么能體現(xiàn)出美作昂大哥偉大的料理才能呢?”

  “是因為你的料理太差勁了,美作昂大哥才會在差勁的料理對決中輸給你的……”

  “差勁的料理!”幸平創(chuàng)真額頭井字警告。

  “馬鹿……”美作昂感動,這么好的小弟哪里找,竟然這么維護大哥!

  “而這次,我就只收集了你的料理思路,重新打造了我的料理。而且比你更快端出料理,讓你的料理成為‘仿造品’。”

  “這就是我的做法,這就是我對美作昂大哥料理思路的全新演繹?!?p>  “美作昂大哥是不會錯的!”

  如此義正言辭的說法,如果馬鹿沒有頂著【表情】技能的話,想必他能說服自己。

  但有著【表情】技能加身的馬鹿,此番“小弟”的仗義之言,使其其貌不揚的形象從59分上升到了60分。

  【勝利方程式】:模仿對手料理思路設下陷阱,給審查員的觀感較好,貶低對手得分。目前幸平創(chuàng)真總分95分,馬鹿總分85分。

  “有用誒,果然……”

  馬鹿狂喜。

  注1:智育點心是一種可以diy制作的小點心。

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