“那爹你覺得自己會(huì)花多少錢買一碗呢？”傅春兒問傅老實(shí)。
“一兩肉包的餛飩，又當(dāng)不得飽，我肯定不會(huì)花錢買的——”傅老實(shí)這說的也是實(shí)話。傅春兒馬上就追問了一句：“爹，那什么人會(huì)花錢買當(dāng)不得飽的吃食？”
“那自然是有錢人！”傅老實(shí)這才后知后覺地一拍大腿，說：“春兒說得有道理，有錢人自然不會(huì)像咱們一樣，把八文錢那么當(dāng)回事的?！?p> 接下來，討論的焦點(diǎn)順利成章地轉(zhuǎn)變成為，怎樣才能用一兩肉，做出有錢人喜聞樂見的餛飩來。聽了父母的話，傅春兒這才知道，現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代所吃的餛飩，都是大餛飩，菜肉為餡兒，皮厚肉多，二兩凈餛飩也就五六個(gè)，吃的時(shí)候不配湯，但是會(huì)點(diǎn)醬油或醋，頗有點(diǎn)像北方的餃子。傅春兒心想，好吧，這算什么，算是穿越女的金手指了么？不過她也顧不得了，傅家眼下的這個(gè)狀況，她也顧不上什么低調(diào)藏拙，總之先改善家庭財(cái)政收支狀況再說。
一家人商議了一會(huì)兒，見得不出什么結(jié)論，楊氏倒是開了口，說：“要不春兒，明天先按你的意思，少稱一點(diǎn)肉與面，棒骨也買一條回來，先少做一點(diǎn)，要是還不錯(cuò)，就送到前面，請(qǐng)李掌柜他們都嘗嘗，畢竟來這里已經(jīng)住了好幾日了，這人情上也不能一點(diǎn)表示也沒有?！备道蠈?shí)聽了，連聲點(diǎn)頭稱是，說這樣好，跟著又發(fā)起愁來。眼看就要到二十五了，可是房子的事情，一直都沒有著落。
愁歸愁，辰光到了一家人還是按時(shí)洗漱休息了。畢竟楊氏還在養(yǎng)胎，不能太過勞累。傅老實(shí)依舊睡在院里竹床上，順帶守夜。傅陽窩在床腳，很快就睡熟了。只有傅春兒，反復(fù)想著擺小食鋪的各種細(xì)節(jié)，一時(shí)半會(huì)兒無法入睡。她正激動(dòng)地想著，忽然覺得，黑暗之中，楊氏沒有睡著，反而目光灼灼，朝自己看著。
傅春兒嚇了一跳，有些呼吸散亂，干脆裝作睡得不舒服的樣子，翻了個(gè)身，又睡了過去。但是她感覺楊氏似乎還是在暗中盯著看了自己好一會(huì)兒，微微嘆了一口氣，終于自去睡了。
第二日起來，傅老實(shí)與傅陽帶了傅春兒上街，按前一晚所說的，采買物事。那些諸如碗筷啦，鍋啦，案板啦，就先都不買，先用這里院子的。三人上街只是先把材料買回來。傅春兒便見到了傅老實(shí)曾經(jīng)提到的劉嬸兒，她正獨(dú)自守著一間小小的米糧店，但是店里除了米面，還賣些生面條，還有熟的饅頭和大餅之類。傅春兒本來只想買二斤白面的，后來看看傅老實(shí)的神色，還是要了五斤。
等離了那米糧店，傅老實(shí)才對(duì)傅春兒說：“春兒，劉嬸兒一個(gè)人撐整個(gè)一爿店，也挺辛苦，街坊鄰里的，能多照顧些就多照顧些，知道了么？”
三人抱著采買的東西回了大德生堂后面的小院。傅陽幫傅春兒生了火，傅春兒先在鍋里燒了水，將棒骨熬了湯，然后一點(diǎn)點(diǎn)把浮沫都撇去了，蓋上鍋蓋小火慢慢地熬煮。接著她開始和面，在和面的水里加了一點(diǎn)鹽，將面一直揉到非常光滑，還不時(shí)拿給楊氏看看，問：“娘啊，這樣行不行？”“娘啊，這樣應(yīng)該可以了吧？”楊氏便會(huì)指點(diǎn)她一兩句。
和完面，將面醒著，傅春兒又去調(diào)餡兒。傅家在馮家肉鋪里買了一斤五花肉，傅老實(shí)便央馮屠夫給剁成了肉糜，省了傅春兒自己剁餡兒的功夫。傅春兒突然發(fā)現(xiàn)，唉，怎么沒有雞蛋呢？要是有個(gè)雞蛋該多好。楊氏便喚過傅陽，傅陽應(yīng)聲出去了，一會(huì)兒便懷里揣了個(gè)雞蛋回來。肉餡兒加了雞蛋進(jìn)去之后，拌餡兒果然容易了不少，傅春兒將肉餡打上勁，放到一邊，開始搟餛飩皮。
她想要的是那種非常非常薄的餛飩皮，于是將面團(tuán)切得很小，用搟面杖搟到紙般薄，然后灑上少許面粉擱在一邊，不過這些餛飩皮就都歪歪斜斜的沒有什么形狀。搟了幾個(gè)之后，傅陽進(jìn)來看了下，說：“還真的跟劉嬸兒那兒的餛飩皮不太一樣?！备荡簝郝勓砸恍?，手下漸漸開始熟練起來。
等搟了大約四五十張餛飩皮，棒骨湯也熬得差不多了。傅春兒在哥哥的幫助下，在灶上燒了一鍋開水，然后開始包小餛飩。
這小餛飩，勝就勝在一個(gè)“小”字，寬湯薄皮，肉餡只小小的一團(tuán)，一汆即熟。傅春兒以前見過別人包小餛飩，一直驚異于那包餛飩的神奇速度，只用一支筷子，一刮，一捏，一只小餛飩便好了。輪到她自己，則全不是那么回事，始終掌握不好，不是肉餡多了少了，就是把皮弄破?？墒撬耸畮讉€(gè)之后，就開始漸入佳境，右手快而穩(wěn)地剔下一小爿肉餡，左手四指一捏，一只形似金魚的小餛飩便好了。
水開了，傅春兒打算先下一碗，讓楊氏吃吃看。這小餛飩熟得很快，即便如此，她還是抽空切了點(diǎn)蔥花，盛了一碗骨頭湯，然后把已經(jīng)浮上來的小餛飩撈起，放到湯碗里，那些小餛飩便在骨湯里載浮載沉，餛飩皮既薄且透，如紗似絹，頗為好看。
楊氏看了看，就先點(diǎn)了點(diǎn)頭，說：“不錯(cuò)！”傅春兒滿心期待地看著楊氏用一只湯勺舀起了一只餛飩，吹了一小會(huì)兒，才連湯送入口中。楊氏吃了一口，微笑著將傅陽喚了過來，說：“陽兒也嘗嘗你妹妹的手藝！”
傅陽吃了一口，有些被燙到了，呼呼地哈了一會(huì)兒氣，才贊道：“太好吃了！妹妹做得太香了！”傅春兒連忙送給他一個(gè)大大的笑容。然而楊氏卻淡淡地說：“這個(gè)要八文的話確實(shí)有點(diǎn)貴了！”
“??？”這個(gè)評(píng)價(jià)令傅春兒有些吃驚？她原以為楊氏的評(píng)價(jià)一定會(huì)是正面的。難道穿越女不都是隨便指點(diǎn)一二就能做出令人驚羨的美食？怎么她辛辛苦苦忙活了這么半天，卻連楊氏的眼都入不了呢？
“其實(shí)啊，春兒，你這餛飩湯確實(shí)是挺香的，但是看上去就不大豐富，光光的?！睏钍弦姼荡簝河行┌l(fā)怔，想安慰她，但是還是把實(shí)情說了出來。傅春兒自己端詳了一下碗里，確實(shí)，只見到幾朵金魚似的餛飩來回飄飄浮浮，若是沒有最后灑的那一把蔥花，就更是寡淡的一大碗餛飩湯了。
“還有啊，你看剛才陽兒的反應(yīng)，現(xiàn)在天熱，日頭大，要是吃一口就被燙到，或是吃完出一身汗……”楊氏笑了笑，沒接著說下去。
傅春兒登時(shí)皺了眉頭，楊氏說的問題，都是問題，要是真這么貿(mào)貿(mào)然地拿出去賣，賠點(diǎn)本錢事小，一上來就砸了牌子可就不好了。楊氏看她皺著一張小臉，托著腮幫子在沉思，笑道：“看你這孩子，怎么愁成這樣？回頭你把余下的餛飩都包了，給前面李掌柜和大夫伙計(jì)們送去?！?p> “是嗎？”傅春兒抬起頭，帶著驚喜看著楊氏。
“那是自然，我閨女這么能干，做的餛飩又新奇又好吃，為娘的臉上也有光??！”