第一千零六十七章 去酒莊逛逛

　　后來(lái)GJ重拳出擊，大力進(jìn)行整頓，從而造成白酒行業(yè)中大量酒廠關(guān)停，而白酒行業(yè)一度被視為夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。

　　比如，茅臺(tái)酒上市之初，就是白酒蕭條時(shí)期，

　　當(dāng)時(shí)的人們，對(duì)于上市之初就擁有幾十億市值的茅臺(tái)酒廠給予了一大堆諷刺，很多人認(rèn)為茅臺(tái)酒廠絕對(duì)值不了十億以上。

　　當(dāng)然了，這些人自然就被茅臺(tái)酒廠打臉嘍，上市后，出現(xiàn)了幾百倍的增長(zhǎng)，僅比港股TX回報(bào)率稍低，全世界都找不到回報(bào)率比國(guó)內(nèi)的高端白酒行業(yè)還要高的市場(chǎng)了。

　　就白酒這個(gè)市場(chǎng)而言，自然就沒有洋酒啥事了，洋酒進(jìn)入國(guó)內(nèi)后就無(wú)立錐之地，不要說(shuō)茅臺(tái)和五糧液了，就連一堆二三線的白酒生產(chǎn)企業(yè)的利潤(rùn)和增長(zhǎng)率，都可以吊打國(guó)際上哪些大名鼎鼎的酒類巨頭。

　　跟國(guó)內(nèi)的白酒行業(yè)相比，那些國(guó)際上的釀酒企業(yè)，都可以算小作坊。

　　但是，像紅酒和啤酒這些品種，國(guó)內(nèi)卻并不算特別強(qiáng)，這兩塊市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)后來(lái)就被洋酒和洋品牌占據(jù)了半壁江山。

　　啤酒行業(yè)是有大量國(guó)產(chǎn)品牌被外資收購(gòu)，看起來(lái)好像是國(guó)產(chǎn)的，其實(shí)是被外資控制的，實(shí)際上，大部分都屬于外資和合資品牌。

　　至于，紅酒則是以進(jìn)口酒為主，國(guó)內(nèi)的紅酒并不占據(jù)優(yōu)勢(shì)。

　　而資本回報(bào)率方面，國(guó)內(nèi)的紅酒企業(yè)也是比較慘淡，無(wú)論是高端還是中低端都打不過(guò)海外的進(jìn)口紅酒。

　　中高端的紅酒，國(guó)內(nèi)缺乏名牌；低端紅酒，國(guó)內(nèi)的紅酒缺乏性價(jià)比。

　　也就是這樣，劉家老四劉鑫就說(shuō)了，既然在另一個(gè)時(shí)空，未來(lái)會(huì)大量進(jìn)口紅酒，讓那些高盧人和那些買辦賺的盆滿缽滿，既然自己都過(guò)來(lái)了，就不能便宜老外了，肯定要進(jìn)去分一杯羹啊。

　　不如現(xiàn)在就開始布局，自己在海外購(gòu)買一些中高端的酒莊，免得便宜了外國(guó)人和那些買辦。

　　這個(gè)時(shí)候，小俞建議道：

　　“劉總，我們要不要給嫂子帶一些紅酒回去？我覺得女人喝紅酒好像更有氣質(zhì)一些?！?p>　　說(shuō)完后，小俞砸吧了一口紅酒，閉著眼睛學(xué)著劉焱品著酒。

　　小俞這個(gè)建議倒是提醒了劉焱，這一圈出來(lái)已經(jīng)轉(zhuǎn)了好幾個(gè)月，但是冷落了自家老婆林雪了，必須帶一些紅酒回去，還有老娘和老妹也不能忘了。

　　于是，劉焱就說(shuō)道：

　　“好，等到了酒莊，就多挑一些好的，這里的紅酒還是差了一點(diǎn)火候?！?p>　　兩個(gè)大男人也算是享受了一段夜月風(fēng)情，當(dāng)然了大街上基本上都是男女成對(duì)，但是，歐米國(guó)家對(duì)于同行之好也看得很開，兩人除了膚色不同之外，也沒有吸引太多的目光。

　　劉焱帶著小俞先參觀了幾個(gè)酒莊。

　　法國(guó)葡萄酒極富盛名，葡萄酒莊園更是非常之多。波爾多有瑪歌堡、木桐酒莊等五大享譽(yù)世界的葡萄酒莊園，沿路看到一座座莊園樓散落在綠色原野上。

　　久負(fù)盛名的拉菲酒莊自然要去看看嘍。

　　拉菲堡這般保守封建的風(fēng)格并沒有隨著時(shí)間的流轉(zhuǎn)而消逝，即使來(lái)到了另一個(gè)時(shí)空的21世紀(jì)，拉菲堡和其他梅多克的頂尖酒莊依舊是全世界葡萄酒業(yè)注目的焦點(diǎn)。

　　不僅酒的風(fēng)格如此，拉菲堡的經(jīng)營(yíng)和管理也是如此，特別是和隔鄰、也同屬于侯奇家族的慕東堡比起來(lái)，剛好是兩個(gè)極端的例子。慕東堡的開放與商業(yè)正對(duì)比出拉菲堡的低調(diào)與封閉，這座位于波雅克村最北端的傳奇酒莊，卻像是一座與世隔離、帶著神秘氣氛的遺世村莊。雖然擁有拉菲堡的侯奇家族不只在波爾多左、右岸擁有多家酒莊，連在蘭格多克、葡萄牙與南美也都投資設(shè)廠，而且酒莊里經(jīng)常有來(lái)自世界各地的訪客，但是拉菲堡卻依舊顯得門禁森嚴(yán)。我們這次的參觀就是在一種非常靜謐的氣氛下緩緩而去，靜靜的是有導(dǎo)讀的聲音。好似回應(yīng)著當(dāng)年無(wú)數(shù)的傳奇，卻悄然聲息。

　　他們看到的拉菲堡不僅是家老式的布爾喬亞產(chǎn)業(yè)，更像是古老的封建城邦，而統(tǒng)領(lǐng)這個(gè)王國(guó)的，就是莊主侯奇家族。

　　不同于其他梅多克葡萄園不是平坦就是和緩的起伏，拉菲堡附近的礫石丘卻有較陡的坡，不僅有助排水，也可增加受光的時(shí)間。而更重要的是，拉菲堡的地下土層并不像拉圖城堡以黏土為主，反而是以砂礫土與石灰?guī)r層為主，也許正是拉菲堡沒有拉圖城堡的濃厚強(qiáng)勁卻更細(xì)致高雅的原因。

　　拉菲堡的釀造方法非常的傳統(tǒng)，1974年艾瑞克接掌拉菲堡以來(lái)，雖然酒莊的水平比他叔父經(jīng)營(yíng)的時(shí)期有大幅的進(jìn)步，但是，拉菲堡并沒有經(jīng)歷巨大的轉(zhuǎn)變和革新，只是做了一些小小的改變?，F(xiàn)在拉菲堡還是采用木造的酒槽釀酒，通常是一星期的發(fā)酵加上兩星期的泡皮，釀造方法相當(dāng)簡(jiǎn)單，是傳統(tǒng)的波爾多釀法。釀造完成的葡萄酒放入全新的橡木桶，在地下酒窖內(nèi)進(jìn)行培養(yǎng)。我們看到的拉菲堡有兩個(gè)釀造庫(kù)，木桶庫(kù)和不銹鋼釀造庫(kù)。這是必須的發(fā)酵步驟。而在上世紀(jì)70年代之前，拉菲堡習(xí)慣將酒在橡木桶里存放超過(guò)兩年以上的時(shí)間，現(xiàn)在已經(jīng)縮短到一年半到兩年之間，以保留更多的果味。由西班牙加泰隆尼亞建筑師Ricado Boffil所設(shè)計(jì)的培養(yǎng)酒窖是拉菲堡最摩登風(fēng)格的地方。八角形的空間內(nèi)可以容納上千只的橡木桶，橡木桶按圓圈狀排列，在正中央由一圈水泥列柱支撐圓形的中庭，光線直接由上方的葡萄園照射下來(lái)，這里平時(shí)是清洗整理木桶的地方，但在特殊的場(chǎng)合則作為酒莊宴客的大廳。這個(gè)充滿現(xiàn)代感的空間卻還是簡(jiǎn)潔古典，只帶著幾何的趣味。

　　跟拉圖城堡以及慕東堡一樣，拉菲堡也在18世紀(jì)初成為葡萄酒王子賽古爾（Nicolas-Alexandre Ségur）的產(chǎn)業(yè)，并且因?yàn)樗呐﹂_發(fā)經(jīng)營(yíng)，成為梅多克最知名的酒莊之一，賽古爾家族后來(lái)因?yàn)樽訉O分產(chǎn)的關(guān)系賣掉拉菲堡，只留下拉圖城堡。