見到馮漢唐回來，后廚里林海峰和兩個學(xué)徒都扭頭看向他。
聽到馮漢唐說帶了點(diǎn)單回來，三人都有些驚訝。
林海峰轉(zhuǎn)過身好奇地問：“漢唐，你這是從哪帶回來的點(diǎn)單啊？”
馮漢唐笑著說：“這不是去了一趟醫(yī)院，病房里其他三床的老爺子，見到咱們家老爺子吃得太香了，說是天天吃醫(yī)院的飯有些膩，找咱家餐館訂餐。”
段飛聽了立刻說：“可以啊，師叔，這樣的話，以后我們給醫(yī)院病人送餐吧？這也算是一份不錯的收入，本來餐館中午時(shí)候生意比較淡，這么給醫(yī)院里送飯，不是能多賺點(diǎn)？”
馮漢唐笑了笑問：“之前你們不是也給醫(yī)院送過嗎？我聽說醫(yī)院里不少醫(yī)生護(hù)士，都會從我們這訂餐?！?p> 林海峰說：“對，醫(yī)院的一些醫(yī)生和護(hù)士確實(shí)一直找我們訂餐。”
張銳則接著說：“漢唐哥，其實(shí)之前醫(yī)院里醫(yī)生和護(hù)士的訂餐也不多，每天中午也就是三、五份吧?！?p> 馮漢唐鼓勵道：“沒關(guān)系，慢慢來，相信以我們餐館的口碑和手藝，生意肯定會慢慢好起來，我們大家一起努力，把菜做好?！?p> 段飛聽了有些激動問：“師叔，你這么說，意思是，我可以上灶了？”
馮漢唐和林海峰幾乎異口同聲說：“不行?！?p> 段飛聽到兩人異口同聲說“不行”，瞬間像是個霜打茄子般，剛才的那股勁泄掉，精神也是變得有些萎靡不振。
林海峰見徒弟臉上神情，有些嚴(yán)厲地說：“你小子想什么呢？你自己看看你土豆絲都切不勻，你這樣怎么上灶？你拜師的時(shí)候我跟你說，基本功練不扎實(shí)，你不能上灶炒菜?！?p> 師父的嚴(yán)苛，讓段飛非常的難受，臉上也是隱隱浮現(xiàn)出不滿。
馮漢唐看在眼里說：“小段、小張，你們不要以為上灶是件簡單的事情，你們首先要明白，在餐館后廚，和你們在家里炒個菜是不一樣的，你們首先要掌握后廚爐火，其次還要能把鍋、鏟、勺都能配合起來。”
說著，馮漢唐給兩人說起他剛才的糟溜蝦球。
“你們應(yīng)該還記得，我剛才的那個糟溜蝦球吧？你們仔細(xì)回想一下，我在煮面的同時(shí)，還能把糟溜蝦球給炒出來，這個過程里，你們兩個覺得最關(guān)鍵的點(diǎn)是什么呢？”
被這么一問，張銳和段飛都陷入了沉思。
想了一陣，張銳開口說：“關(guān)鍵點(diǎn)是不是師叔你對每個步驟都嫻熟掌握？”
段飛聽到這話，立刻附和道：“對對，師叔你能同時(shí)煮面和炒糟溜蝦仁，肯定是因?yàn)槟愫芮宄恳粋€步驟，所以你才能夠把時(shí)間把握的非常好?！?p> 馮漢唐聽后搖了搖頭：“不對，你們兩個再想想。”
讓張銳和段飛去想，馮漢唐跟師兄林海峰對了對點(diǎn)單。
醫(yī)院病房里三家點(diǎn)的東西并不多。
因?yàn)槿蛔≡豪先撕婉T安棟一樣都是要吃少油少鹽，所以三家的老人也都是雞絲手搟面。
其中門口第一床負(fù)責(zé)陪床的兒子點(diǎn)了份《木須肉》。
第三床是老兩口，也就沒有單獨(dú)點(diǎn)菜，老兩口都要雞絲手搟面，只是要求多放點(diǎn)青菜。
最后是里面靠窗的那家，住院的老人還是手搟面。
不過因?yàn)橛信畠汉屯鈱O在，老人也給外孫點(diǎn)了兩道比較家常的下飯菜，其中一個也是木須肉，另外一個是馮安棟推薦的宮保蝦球。
林海峰看著點(diǎn)單，看到了宮保蝦球時(shí)，對馮漢唐說：“看起來，師父推薦這道《宮保蝦球》，應(yīng)該是另有用意?。俊?p> 馮漢唐笑著說：“我知道，爸這是想要考一考我的基本功?！?p> 林海峰見師弟明白，點(diǎn)頭說：“既然是這樣，那我就給師弟打打下手好了?！?p> 馮漢唐說：“那怎么好意思呢？要不師兄你來個木須肉？”
林海峰笑了笑說：“我還是不插手了，如果我們兩個每人做一份木須肉，要是做出來的味道不一樣，到時(shí)候師父肯定要說的?！?p> 稍稍停頓，林海峰又補(bǔ)充一句：“我可不想丟臉?！?p> 馮漢唐聽到這話，也是明白師兄的意思。
他微笑回應(yīng)：“師兄，你這是要我一個人丟臉??？”
林海峰笑起來說：“哈哈哈，沒有比較就沒有傷害啊，要是我們兩做出來去比較，那肯定有一個人要丟臉。”
馮漢唐接著說：“我們師兄弟多少年沒一起炒菜，還是一起來吧，點(diǎn)了兩份呢，我們兩個一人來一盤？”
林海峰稍稍遲疑了一下，最終也還是點(diǎn)頭答應(yīng)了。
答應(yīng)和馮漢唐一起炒，林海峰又扭頭看向思考的兩個學(xué)徒，忍不住說：“你們兩個還沒有想出來嗎？真的是笨，告訴你們兩個好了，你們師叔能同時(shí)操作，關(guān)鍵在于他對爐火上。
應(yīng)該用多大的火去煮面，炒菜的時(shí)候火要多大，他能掌握好，所以才能一氣呵成把面條和菜同時(shí)出來?！?p> 被林海峰一點(diǎn)，讓張銳和段飛瞬間明白了。
馮漢唐則補(bǔ)充道：“爐火掌握很重要，如果你們掌握不好爐火，可能會把菜炒得太過，又或者是菜炒得不夠，同時(shí)一些基本功，如翻勺、顛鍋，這些你們也都是要勤加練習(xí)，廚師是勤行，若是不勤力，是干不出來的。”
林海峰說：“行了，你們兩個別愣著了，趕緊去干活，還有那么多活都沒干完呢，今天不能上灶，但是你們師叔在，你們兩個可以多看看?！?p> 馮漢唐想了想說：“這樣吧，雖然今天不能上灶，可以給你們一個任務(wù)，你們兩個分別切一份肉絲給我吧。”
聽到這個任務(wù)，張銳和段飛頓時(shí)來了精神。
兩個人異口同聲答應(yīng)：“是，師叔?！?p> 林海峰突然發(fā)現(xiàn)，馮漢唐很會調(diào)動后廚里大家積極性，幾句話把張銳和段飛的積極性給調(diào)動起來。
而整個后廚里的氣氛，也是因?yàn)轳T漢唐的回來變得充滿一份激情。
看著張銳和段飛積極準(zhǔn)備切肉絲，林海峰說：“今天這是個機(jī)會，你們就剛好比比看，看看誰切得肉絲更好。”
馮漢唐聽師兄這么說，也來了興致：“師兄這個提議不錯，小張、小段，你們兩個可要認(rèn)真點(diǎn)哦?！?p> 張銳和段飛相視一眼，兩個人之間氣氛瞬間有那么點(diǎn)劍拔弩張起來。
見到兩人臉上嚴(yán)肅神情，馮漢唐和林海峰相視一眼，兩人通過張、段兩個學(xué)徒，也是隱約看到當(dāng)初兩人后廚里學(xué)徒時(shí)的情景。
很多時(shí)候，這種友好的比試，可以成為一種相互的激勵。
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