第八十二章 教訓

　　壩頭鄉(xiāng)中的早課鈴就被安放在第一教學樓樓頂那層走廊的正中間位置，鈴聲響起來不說響徹十里，但是把整個校園叫醒還是足夠了，整整一個學期張晨已經(jīng)對這個鈴聲厭惡到了一種很虐心的地步。

　　僅僅是起床鈴這一遭，他就受夠了，張晨也認為恐怕沒有人了解他這種整天用成年人的心面對一個“孩子”的世界的糾結(jié)狀態(tài)，但是他又不得不在憤懣之余，仍舊抹把臉起來老老實實坐在教室里上課。

　　初中的課堂老師扮演了大多數(shù)角色，張晨顯得很安靜，極其安靜，安靜得只剩下微弱的呼吸聲和偶爾發(fā)出來的很小的噓聲，當然，在課堂上睡覺著也已經(jīng)不是第一次了，似乎早就成了約定俗成的慣例，每到晨讀后的第一堂課和午后的第二堂課，張晨就會瞌睡。

　　“還有一個星期的時間就要期末考試了，希望大家在這段時間里認真復習，多考點分回家也過個好年。

　　我們班其中考試的成績很不錯，但是一定不能驕傲，期末考試要再接再厲，爭取取得更好的成績，張晨，站起來！”

　　于飛鳳突然一聲厲喝，頓時就把所有人都嚇了一跳，張晨睜開眼搖搖晃晃地站起身子，看到于飛鳳臉上沒有明顯的慍色這才松了口氣。

　　“好了，坐下吧，以后上課要打瞌睡就主動站起來?！?p>　　坐下來的時候，張晨分明看到前面小胖子高林鵬正捂著嘴偷笑，這死胖子。

　　忙起來時間總是過得飛快，于飛鳳也不奢望一走進晚自習的教室就看到張晨坐在座位上，這幾乎已經(jīng)成為了101班一道獨特的風景，班上的每個人都知道張晨是個什么性子，除了上課，能讓他坐在教室里認認真真呆上一個小時的情況幾乎沒有，如果是以往這種風氣恐怕是絕對不會被于飛鳳容忍的，不過這種事發(fā)生在張晨身上后，似乎也就順其自然了。

　　當然，如果你能穩(wěn)坐全年級前三名的話，恐怕于飛鳳也會給你這樣的自由，否則你就老老實實地呆在教室里上晚自習哪里也不能去，當然，這種無異于給自己挖坑的承諾除了張晨這種怪胎也沒有人會做的。

　　下午一下課張晨就直奔白湖灣，自從白湖灣開業(yè)后，這里幾乎就成了張晨的臨時駐扎地，一天三頓飯，除了早飯是在鄉(xiāng)中食堂里解決的，午飯和晚飯就沒少過他的影子。

　　別看白湖灣是做烤魚的，但是石衛(wèi)兵總不可能天天給自己做烤魚吃，餐廳里電飯鍋什么的一應俱全，也少不了準備做飯的家伙。

　　“又跑出來不上課，回頭你們于老師不跟你爸說才怪，你媽在家忙什么，十天半個月都沒來過了。”

　　劉愛琴坐在吧臺邊上的高腳椅上，邊核對賬本邊還看了張晨一眼，自家這外甥除了不是親生的，劉愛琴跟劉愛紅幾乎就是視如己出。

　　“就我還要上課嗎，小姨，我媽是老板娘你又不是不知道，老板娘天天不是忙這里就是忙那里，連做飯的功夫只怕都要抽空，哪里有時間來視察咱家的小店?！?p>　　張晨捧著個白瓷杯，撇了撇嘴，說得半真不假的。

　　“你又是皮癢吧，回頭我跟你媽說?！?p>　　“服務員，我點兩個三斤的鯰魚，多放點蒜白和辣椒，晚上6點半的單?！?p>　　趁著說話的間隙，又有幾個人來點單，那個叫娟子的小姑娘也越來越麻利，寫好單子收了錢就讓那個叫紅霞的女孩子送到后廚，動作很熟練，跟后來張晨見過的那些快餐店的服務員別無二樣，少的只是一些職業(yè)化的微笑，張晨心里一動，似乎這也是白湖灣下一次員工培訓的時候應該注意的問題。

　　壩頭人似乎也越來越能夠接受白湖灣在日常生活中的存在，畢竟這并不是每個地方都能夠享受得到的獨一無二的口味，不僅僅如此，短短的不到一個月的時間，已經(jīng)相繼有百崇境內(nèi)壩頭鄉(xiāng)以外鄉(xiāng)鎮(zhèn)的人來就餐，雖然人一開始并不多，但是無一例外，這些人都能夠成為回頭客，而且還會帶來新的客源，這也是劉愛琴心情越發(fā)好的緣故。

　　眼見著白湖灣的生意越來越好，石衛(wèi)兵也開始放手讓兩個學徒開始單獨制作烤魚，除了忙到人手不夠的時候他才會親自下廚以外，他基本上只負責醬汁的調(diào)制。

　　當然，在張文林跟他們簽訂一份新的合同之前，石衛(wèi)兵還不會教他們怎樣調(diào)制醬汁，畢竟這是白湖灣安身立命的東西，即使是張文林在沒有掌握充足的新配方后，也不敢輕易把這些秘方泄露出去。

　　生意漸好后，白湖灣已經(jīng)開始準備招收第二批服務員了，而學徒張文林已經(jīng)讓石衛(wèi)兵開始物色了，挑選學徒要比招收服務員麻煩得多，服務員的要求相對而言要低許多，學徒既要考慮知識能力又要考慮性格和忠誠度，白湖灣雖然不是什么大企業(yè)，但是對老張家而言，白湖灣無疑是一塊有待發(fā)掘的處女地，或者說實驗田，這需要他們極度細心的維護才能夠積累足夠的經(jīng)驗將它發(fā)展壯大。

　　“小姨，現(xiàn)在有會員了嗎？”

　　張晨看了觀察了半響那些服務員待人接物和處理賬單的動作后，心里還是比較滿意的，白湖灣如果要做得更好就必須更嚴格，只有站在更高的起點上，用更高的要求來約束，才能在未來走的更遠。

　　張晨是見識過市場競爭的慘烈，表面上似乎風輕云淡，但是在資本市場上沒有哪一個角落里是沒有競爭的，見多了市場上各種品牌的起起伏伏，誰都會麻木，只有親身經(jīng)歷成敗的人才知道往往都是這些很小的細節(jié)才能決定未來能不能在激烈的競爭中汲取對手的力量發(fā)展壯大。

　　以前的墨炎，可以說是世界各國資本眼中的一塊大肥肉，人人都想上來咬一口，在快餐行業(yè)，在將來很短的時間內(nèi)就會有越來越多的人見縫插針擠進來，現(xiàn)在之所以沒那么擁擠，更多的原因是這塊市場還沒被人過多地關(guān)注，其次就是資金的限制。

　　市場永遠都是資源配置的最佳調(diào)節(jié)器，當然絕不是最后的，在正熱的國內(nèi)，資本流入的大都是建設(shè)行業(yè)，各種建設(shè)工程爭分奪秒地上馬，服務業(yè)相對而言不可避免地要受到一些忽視。

　　但是也正是這個時候，才是服務業(yè)進行布局的最佳時機，一旦不能把握，那么在將來很短的時間內(nèi)就會面臨中原大地處處烽煙的局面，其競爭的難度可想而知，將會是現(xiàn)在十倍百倍地增長。

　　白湖灣開業(yè)將近一個月的時間，按理說積累出普通的一級會員應該是有可能的，但是沒有調(diào)查就沒有發(fā)言權(quán)，張晨其實也是個半吊子，就比如白湖灣現(xiàn)在的火爆程度，比他一開始預想的還要好一些。

　　原本張晨是打算以壩頭鄉(xiāng)的白湖灣為基礎(chǔ)，先摸索個一年半年的，培養(yǎng)一點管理的經(jīng)驗和人手，然后再進軍百崇市場，但是就眼下的情況來看，只怕不用等一年半年了。

　　但是年前肯定是已經(jīng)來不及了，離春節(jié)已經(jīng)只有將近一個月不到的時間，要在這段時間里物色好店面置辦好一應的東西并不困難，有錢就能做得到，但是想要在這么短的時間里培訓出足夠的熟練人手的話，這基本上是不可能的。

　　現(xiàn)在新的學徒工還沒到位，服務員這次也打算一次性招幾十個先進行培訓，最早縣城的分店恐怕也要等到年后才能開業(yè)，只是這樣一來就錯過了春節(jié)的黃金時間，張晨心里暗自覺得有些可惜了。

　　“會員？沒有?！?p>　　“一個都沒有？”

　　張晨很詫異竟然會一個會員都沒有，但是他小姨劉愛琴接下來的回答差點沒讓張晨跳起來。

　　“我覺得那東西有沒有都沒啥用，是不是會員不一樣要花錢，而且還要打折，那還不如不要會員，我還能多掙一些，所以就沒問人家辦不辦?！?p>　　“什么－－天－”

　　嗡！

　　暈了！

　　真的要暈了！

　　張晨心里猶如打翻了五味瓶一般，酸甜苦辣不知道什么味道，看了看小姨臉上一臉自得的神情，差點沒把他給氣死，真是無知害死人，雖然是自家小姨，但是張晨頭一次意識到白湖灣的管理絕對不能交給自家人，倘若是別人的話，即使是有這種想法也會出于老板的意思把它執(zhí)行下去，但是劉愛琴倒好，不光有這想法，更直接按自己的想法辦了。

　　這－－

　　這－－

　　“小姨，這事小姨夫知道嗎？”

　　張晨有些不死心。

　　“我還沒告訴他，對了，回頭你爸爸來了我再跟他說這個事，這會員就別搞了，浪費錢?！?p>　　張晨已經(jīng)不知道說什么好了，但是心底已經(jīng)打定主意這事必須馬上解決，否則白湖灣這么長時間就真的瞎忙活了。

　　會員制度盡管一開始并不為人看好，但是這是長期的發(fā)展方向，白湖灣要想走向高端的快餐市場就必須一開始就培育這樣的觀念，只是沒想到自己的一個疏忽差點就讓白湖灣折戟沉沙了。

　　“多么慘痛的教訓和領(lǐng)悟?。?p>　　張晨也只得在心里苦笑。