第四十三章 新想法新目標

　　調(diào)休只有三天時間，衛(wèi)來等不及試驗窖池出酒，第三天下午就坐上了渦縣去霸都的汽車，家里有爸媽和老哥，其實也沒他什么事。

　　經(jīng)過這次回家，衛(wèi)來倒是有了一些想法。

　　整個白酒行業(yè)中，成品酒生產(chǎn)和銷售才是真正的賺大錢，上游的原酒生產(chǎn)、包裝材料生產(chǎn)，下游物流配送、代理商貿(mào)等，利潤都非常有限。

　　即使能賺錢，跟大廠的利潤也不能相比。

　　衛(wèi)來原本的設(shè)想中，家里的釀酒作坊，利用精品原酒釀造法，提高優(yōu)質(zhì)原酒供應(yīng)量，拓展下游渠道，賺取利潤后，再迅速擴大規(guī)模。

　　以這種滾雪球的方式發(fā)展，不出幾年時間，就能發(fā)展成大型原酒釀酒廠。

　　但這種發(fā)展方式，真正的大錢都被成品酒生產(chǎn)廠賺取，原酒釀造廠賺一千萬的話，人家能賺五千萬，甚至一個億都有可能。

　　不過，這種錢不好賺！

　　衛(wèi)來在霸都從事酒類銷售工作，在這方面比較有發(fā)言權(quán)。

　　花啤雖不是全國啤酒第一品牌，但市占率也在前五之列，但是在霸都市場，之前的消費者認可度很低。

　　即使是現(xiàn)在，衛(wèi)來策劃了一系列推廣活動，在高端餐飲店四處開花。

　　而在普通餐飲市場，仍是CRB的天下，花啤還是沒什么市場，不但跟CRB相距甚遠，跟ABI、TS也沒法比。

　　已經(jīng)是全國知名品牌的花啤，尤會有如此待遇，何況新品牌。

　　白酒行業(yè)跟啤酒行業(yè)不同，競爭更加激烈。

　　或者說，慘烈！

　　啤酒行業(yè)有一定的特殊性，入場門檻高，因為啤酒生產(chǎn)需要大型設(shè)備，一套生產(chǎn)設(shè)備價格高昂，通常都在幾千萬，一般人玩不了這個。

　　白酒則不同，準入門檻很低。

　　就拿小范圍來說，衛(wèi)來老家旁邊的高鎮(zhèn)，除了最大的高鎮(zhèn)酒廠，大大小小的釀酒廠、釀酒作坊有一百多家，農(nóng)戶私下釀酒的數(shù)不勝數(shù)。

　　就那些釀酒廠、釀酒作坊，隨便找個玻璃瓷瓶廠、包裝廠，自己掛個牌，就可以生產(chǎn)成品酒。

　　那些小廠，通常掛個跟大廠品牌接近的牌子，欺騙不了解的人。

　　但是真正的品牌，都是數(shù)十年、數(shù)百年甚至千年的積淀，就說老四大名酒或老八大名酒，哪個不是有幾千年的歷史？

　　不說真假，至少這么宣傳。

　　小酒廠沒有文化積淀，掛牌是沒有辦法的事情。

　　那么做，注定沒有未來。

　　衛(wèi)來的新想法，就是有沒有一種可能，等自己家釀酒作坊規(guī)模擴大后，憑借優(yōu)質(zhì)的原酒，自己調(diào)制成品酒，自己做品牌……

　　難度，大，很大，非常大！

　　這么做的好處不言而喻，只要能做起來，自己從原酒到成品酒調(diào)制，然后自己組建銷售隊伍，那利潤大了去了。

　　有了這種想法，衛(wèi)來對現(xiàn)在的工作要求更高了。

　　即使自家的釀酒作坊用新釀造法試驗成功，利潤翻倍提高，那資金積累也不是一朝一夕的事，甚至不是一年兩年。

　　資金積累的這段時間，衛(wèi)來需要快速提升自己的營銷能力、管理能力、策劃能力、戰(zhàn)略分析能力等。

　　最重要的一點，就是建立人脈關(guān)系。

　　白酒、啤酒這種快消品銷售，渠道是關(guān)鍵，終端是基礎(chǔ)，如果有良好的渠道關(guān)系，推廣新品就會容易很多。

　　如果從零開始，那是地獄模式，只有一命。

　　衛(wèi)來在霸都已經(jīng)初步建立了自己的朋友圈，考慮到快消品的排他性，真正可利用的資源并不多，甚至?xí)蔀槌鹑恕?p>　　先說商貿(mào)公司，他跟利一公司已經(jīng)結(jié)仇了，算不上朋友。

　　再說古夢公司，目前是霸都古泉貢酒總代理，衛(wèi)來所在的花啤公司是啤酒，雙方不存在利益沖突，而且有資源互補的可能，目前的合作還是蜜月期。

　　一旦衛(wèi)來進入其他白酒企業(yè)，或者自己做白酒品牌，他立即就是古泉貢酒、古夢酒業(yè)的敵人。

　　雙方可以談朋友，可以坐著聊天，生意競爭……那就是敵人！

　　元達商貿(mào)，才是目前有合作可能的商貿(mào)。

　　餐飲店方面，關(guān)系倒是比較簡單，只要有足夠的籌碼，比現(xiàn)有白酒有優(yōu)勢，人家就能跟你合作。

　　當然，到了那一步，跟古夢酒業(yè)肯定會正面廝殺了。

　　衛(wèi)來暫時不用考慮那么遠，先把現(xiàn)有的工作做好。

　　7月份簽下惠月樓，一次性帶來的年銷量五萬箱起步，全部是高端以上產(chǎn)品，算上之前打下的基礎(chǔ)，元達商貿(mào)的年銷量十萬箱完全沒問題，這里的年銷量是指全年的銷量，不是指16年。

　　夏元達16年3月份加入花啤代理商隊伍，衛(wèi)來4月份才入職，四月底才成功拿下八零九零，5月份正式踏上正軌。

　　6月份是銷量過渡增長階段，7月份才迎來爆發(fā)。

　　從7月份開始，高端餐飲部單獨成立，夏元達也從單打獨斗變成元達商貿(mào)，他可操作的區(qū)域從經(jīng)開區(qū)南部到整個霸都高端餐飲市場。

　　7月除了簽下惠月樓，其他人也在開拓新店，借助簽下惠月樓的東風(fēng)，8月份還會迎來一次開拓新店的小高潮。

　　如此來說，8月份銷量還會呈現(xiàn)爆發(fā)式增長。

　　經(jīng)過八零九零、金輝廣場、大姐粥鋪、惠月樓這四次談判簽店的經(jīng)驗，衛(wèi)來自己有了脫胎換骨式的進步。

　　最大的改變，就是自信！

　　試想惠月樓這么大的店，他自己都能談下來，那霸都還有搞不定的餐廳嗎？

　　搞不定的當然有，而且有很多……

　　剛才說的“搞定”，是指他再碰到很大的餐廳老板時，衛(wèi)來也不會怯場，可以不卑不亢的去談判。

　　衛(wèi)來的另一點變化，就是視野更廣闊。

　　之前他的視野有明顯的局限性，目光只在一家或幾家重點餐廳，當然那沒有錯，但是現(xiàn)在丁成放權(quán)，他就是整個高端餐飲部的負責人，需要放眼全城。

　　一家兩家餐廳，固然很重要，不過已經(jīng)不能滿足衛(wèi)來的野心。

　　一兩家店，就算生意很火爆，年銷量不過四五千箱。

　　若是拿下一些連鎖店，哪怕沒有惠月樓那么大的規(guī)模，但一些十來家或者七八家分店的連鎖店，年銷量都是一萬箱起步。

　　衛(wèi)來已鎖定兩批新目標……