第八十五章 一人計短二人計長

　　丁成帶著經(jīng)理們討論漲價保障措施，得出的方法不外乎給予終端返利、贈酒等，相當于沒有漲價，這種方法當然不可取。

　　有經(jīng)理咨詢其他區(qū)域，包括一些核心市場，詢問別人如何應對。

　　石杰問出一些東西，有些區(qū)域采取優(yōu)惠券的方式，商店按新價格進貨，然后將產(chǎn)品零售價上漲，消費者購買后，花啤公司給予優(yōu)惠券返利。

　　憑優(yōu)惠券再次購酒，即可享受返利優(yōu)惠。

　　方法是好方法，在霸都卻不適合。

　　優(yōu)惠券的方式，適合控店能力強的流通渠道，消費者整箱購買，利用優(yōu)惠券，不會對漲價非常敏感。

　　而花啤在霸都市場，卻是以餐飲為主，流通渠道很弱。

　　最終沒討論出所以然來，丁成只能安排各部門經(jīng)理回去后，帶著各自部門的人員，再行討論應對措施。

　　對于漲價的事，衛(wèi)來非常上心。

　　他知道，入職花啤以來，漲價的事才是真正的考驗。

　　之前從簽下八零九零開始，然后在金輝廣場突破，接著是大姐粥鋪、惠月樓、淮系餐飲協(xié)會等突出成績。

　　他能夠取得這些成績，一方面是他洞察力強，策劃能力強，善于整合資源。

　　另一方面，對手在不停地犯錯，給他機會。

　　花啤此次全面漲價，跟對手沒有關(guān)系，這是對自己的挑戰(zhàn)。

　　如果衛(wèi)來能妥善處理漲價的事，采取各種方式平息餐飲店意見，全面漲價成功，他可以自信地說一句，自己是銷售精英。

　　衛(wèi)來仔細分析了漲價問題，最大的問題還是合作餐廳。

　　對代理商元達商貿(mào)來說，花啤產(chǎn)品全面漲價，元達商貿(mào)進貨價上漲，出貨價同時也會上漲，元達商貿(mào)的單箱利潤不變，甚至略有增加。

　　元達商貿(mào)唯一的風險，就是產(chǎn)品漲價后，餐廳不接受，銷量不能完成目標。

　　餐廳方面不同，花啤公司要求進貨價上漲，同時要求餐廳上漲零售價，比如原本7元一瓶的狂浪系列，本次上漲到8元一瓶。

　　零售價上漲，餐廳的利潤只會更高，但風險很大。

　　一家餐廳酒水冒然漲價，勢必會影響消費者選擇，消費者選擇少喝或不喝啤酒，或者說下次不再到這家餐廳消費，直接影響餐廳營業(yè)額。

　　出于這樣的考慮，餐廳一方對漲價意見最大！

　　如果能在一定程度上規(guī)避消費者問題，當然更好……

　　回到自己的辦公室，衛(wèi)來當即通知一個主管和六個業(yè)務員，一起商量漲價之事。

　　他本想讓夏封也過來，又想到如果通知夏封，夏封肯定知道年貨提貨漲價，再不讓元達商貿(mào)備貨，似乎說不過去。

　　衛(wèi)來心一橫，決定暫時不通知夏封。

　　他決定先跟業(yè)務員討論解決方案，再考慮跟夏封溝通。

　　如今的高端餐飲部，絕對是大部門，衛(wèi)來晉升經(jīng)理、王小龍晉升主管后，高端餐飲部又招一位新人，現(xiàn)在部門有一位經(jīng)理、一位主管和六位業(yè)務員，八個人的編制，在霸都區(qū)域，絕對的第一。

　　人數(shù)第一，業(yè)績同樣是第一！

　　其實在衛(wèi)來的考量中，高端餐飲部可以不漲價，而且說得通。

　　花啤公司決定在17年全面漲價，目的是從市場要利潤，而衛(wèi)來領(lǐng)導的高端餐飲部，即使不漲價，他也能完成公司銷量目標和利潤目標。

　　因為從一開始，衛(wèi)來走得就是中高端戰(zhàn)略。

　　高端餐飲部銷量的產(chǎn)品，以中檔狂浪系列起步，高檔風雅和超高檔詩歌都有很高的比例，獲利水平位居霸都第一，甚至能跟部分核心市場媲美。

　　衛(wèi)來決定按公司要求漲價，也有充分理由。

　　他知道漲價這一步必須要走，而且越早越好！

　　部門人員到期后，衛(wèi)來向所有人宣讀通知，然后問道：“各位，我是從一線基層出現(xiàn)，當然知道漲價的難度，但是這件事必須做，所以請各位暢所欲言，結(jié)合在市場中了解的信息，如何操作能避免風險？”

　　衛(wèi)來雖然在部門中最年輕，但他的能力有目共睹，無人不服。

　　他的語氣不容置疑，屬下人就不再考慮能不能的問題……

　　因為，必須干。

　　王小龍作為主管，協(xié)助衛(wèi)來管理高端餐飲部，同時維護幾家大型連鎖餐廳，原本毛毛躁躁的性子改了不少。

　　他率先發(fā)言：“衛(wèi)經(jīng)理，關(guān)于漲價的事，未必是壞事，就說今年年初，CRB、ABI和TS同時漲價，所有餐廳都不樂意，經(jīng)過半年的時間，人家不也漲價成功了，他們能做成，我們?yōu)槭裁床荒埽吘刮覀兊目氐昴芰Σ⒉蝗?。?p>　　王小龍認識到這一點，衛(wèi)來很欣慰。

　　作為高端餐飲部主管，王小龍平時跟業(yè)務員走的更近，他所表現(xiàn)的態(tài)度，可以直接影響六個業(yè)務員。

　　王小龍有信心，六個業(yè)務員也是信心大增。

　　剛剛王小龍說的很對，高端餐飲部的控店能力并不弱……

　　元達商貿(mào)固然是后起之秀，但是憑借衛(wèi)來的各種手段，合縱連橫等，捆綁資源跟餐廳合作，合作餐廳不會輕易違約。

　　加上夏封是個場面人，算是長袖善舞。

　　夏封見到餐廳老板，男的叫聲哥，女的叫聲姐，經(jīng)常分批邀請老板們來一場聚會，或者被老板們邀請，關(guān)系打得火熱。

　　元達商貿(mào)有優(yōu)質(zhì)服務，良好的客情，合作餐廳的忠實度越來越高。

　　綜合來看，高端餐飲部的漲價風險，屬于霸都最低！

　　吳雨又說道：“衛(wèi)經(jīng)理，我們這次漲價，漲了餐廳的進貨價，同時也漲零售價，對比之前，餐廳的利潤更高，這方面可以作為宣傳重點?！?p>　　衛(wèi)來不住地點頭：“嗯，這一點說的不錯……”

　　徐磊也發(fā)言道：“衛(wèi)經(jīng)理，從利潤方面考慮，漲價多出來的利潤，公司只拿其中的四分之一，代理商拿四分之一，餐廳獲得一半，三者都是獲利，但是消費者喝酒得多花錢，我們可以從消費者方面考慮，穩(wěn)住消費者，同時也能打消餐廳顧慮?！?p>　　一人計短，二人計長，三人計妥當！

　　古語說的確實不錯，衛(wèi)來聽著業(yè)務員發(fā)言，他的思路越來越清晰，很快形成一個完整的漲價保障方案。