第51章

　　撫城的第一場(chǎng)雪來(lái)的比往年都早，寂寂無(wú)聲的落了一晚上。

　　第二天第一打開門，便是銀裝素裹的世界。

　　雞剛叫了頭遍，王之問(wèn)老大爺睡眼朦朧的被巴根從溫暖的被子里叫了起來(lái)。

　　待他起身，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的便看到了精神抖擻，一改往日頹廢的李堂堂。

　　她今日穿著淺粉緞子披肩，肉粉色襦裙，額頭上頂著兔毛的昭君套，趁著白玉一般的肌膚，面若桃花，意氣風(fēng)發(fā)。

　　王之問(wèn)昨日的話，激起了李堂堂的斗志，她來(lái)到這個(gè)世界本就是要好好生活的，何苦為了阿穆爾這種白切黑黯然傷神？

　　那句話怎么說(shuō)來(lái)著，祖國(guó)花朵千千萬(wàn)，不行咱就天天換。

　　李指導(dǎo)并沒(méi)有天天換的決心，只是不想被某人看不起而已。

　　要知道撫城雖然大，但是總歸兩個(gè)人在一處地方，縱使抬頭不見低頭也見不著，可是依然能打聽到彼此的消息好嗎？

　　總不能阿穆爾逍遙自在，她李堂堂最后要飯去吧？

　　想清楚這些，李指導(dǎo)直接睡死病中驚坐起，帶著琪琪格就開始小心的收集起了干凈的落雪，準(zhǔn)備用來(lái)釀酒。

　　王之問(wèn)看到兩個(gè)人登高爬低的狼狽樣子，聽到李堂堂是用來(lái)釀酒的，便嗤之以鼻道：“咱們北地寒冷，喝的都是烈酒，哪里像南邊一樣弄些花兒、朵兒、雪什么的來(lái)附庸風(fēng)雅，咱的酒是用來(lái)暖身的！”

　　李堂堂自然是知道這些的，她對(duì)王之問(wèn)的話不置可否，畢竟這些又不是用來(lái)讓大老爺們喝的，隨即便提出要讓王之問(wèn)帶她去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。

　　王之問(wèn)對(duì)于李堂堂的改變很是滿意，立馬帶著人走進(jìn)了熱鬧的廚房。

　　此時(shí)眾人已經(jīng)開始忙碌，負(fù)責(zé)采買的的小伙兒進(jìn)進(jìn)出出的吩咐人把蔬菜小心的搬到里面。

　　門口右邊的大翁里熬著早上剛殺的老鴨調(diào)的湯，隱隱的有香味彌漫出來(lái)。

　　十來(lái)個(gè)廚子炙、炮、煎、炸、燴各有所長(zhǎng)，一字排開的抓緊干活。

　　王之問(wèn)指著最大的灶臺(tái)說(shuō)道：“咱們現(xiàn)在的羊蝎子火鍋買的很好，每天天不亮就開始熬湯底了，但是其他的店家也是在爭(zhēng)相效仿的。而且咱們品種單一，他們還發(fā)明了魚火鍋、蔬菜火鍋和豆腐鍋，雖說(shuō)味道不如咱們，到底還是分去了一些客戶的。”

　　李堂堂聽到王之問(wèn)的話連連點(diǎn)頭：“菜品既要保留經(jīng)典也要推陳出新，看來(lái)?yè)岢堑纳碳叶己苡蓄^腦呀！這樣，我做一道面食給你，再來(lái)一道鐵板。讓咱們店里的客人換換口味?！?p>　　王之問(wèn)以前只知道李堂堂會(huì)做菜，想不到還會(huì)做面食，當(dāng)即興奮的探著頭問(wèn)道：“不知是什么面食?。俊?p>　　李堂堂望著好奇的人笑了：“門釘兒！”

　　“門釘兒？”王之問(wèn)一腦門的問(wèn)號(hào)。

　　李堂堂擺擺手，王之問(wèn)不知道才對(duì)，畢竟這里又沒(méi)有慈禧太后，上那里去做老北京名吃？

　　她當(dāng)著眾人的面和了一個(gè)和包餃子的面團(tuán)。

　　餳一炷香左右，中間再揉一次，讓面團(tuán)充分松弛。將肉餡加上雞蛋和各種調(diào)料調(diào)勻，加適量的水?dāng)嚢枵{(diào)節(jié)肉餡的干稀。隨后將面團(tuán)分成比餃子的劑子略大的面劑子，搟成比較薄的面皮，放上肉餡，收口。將收口朝下，搓成“圓饅頭”狀的餅坯。

　　加一點(diǎn)油，放入餅坯，再加上適量水，蓋上鍋蓋，等鍋內(nèi)水基本收干，底部煎成金黃色時(shí)，李堂堂再將餅翻個(gè)兒面朝下，如此反復(fù)直到兩面金黃色。

　　王之問(wèn)看著一個(gè)個(gè)兒像是城門口的門釘一般的金黃色餅子，眼睛都圓了。著急忙慌的從鍋里用手捏了一個(gè)，火急火燎的咬了一口。

　　“哎呦！”汁水四溢之下，王之問(wèn)被狠狠的燙了一下舌頭，即便如此他卻依然舍不得放下那罪魁禍?zhǔn)?，左手倒右手，一邊吹一邊吃?p>　　吃了之后又兩只眼睛亮晶晶的看著李堂堂想要知道這個(gè)鐵板是什么。

　　李指導(dǎo)仰頭望天，再一次想念起了老家，這破地方?jīng)]有辣椒就算了，居然還沒(méi)有洋蔥。

　　不過(guò)想想也對(duì)，洋蔥、洋蔥，沾了洋字的東西大多都是舶來(lái)品。

　　比如洋蔥、洋火、洋蠟、洋芋等

　　李指導(dǎo)只能略微遺憾的拿起本地大蔥開始加工。

　　她特地讓琪琪格找了師傅用制作鐵鍋的材料給她做了一個(gè)圓盤一樣的鐵盤用來(lái)做容器。

　　再讓刀工好的師傅把羊后腿肉均勻的切下來(lái)，又用酒、姜、鹽等調(diào)料抓勻，大蔥切絲，鐵板燒熱，倒入羊油，微熱時(shí)加入蔥絲翻炒至出香味、放入腌好的羊肉片，用筷子迅速劃散，翻勻出鍋。

　　眾人往日也是吃得羊肉的，只是李堂堂這個(gè)容器著實(shí)新鮮，而且用鐵板炒出的味道確實(shí)更好。

　　“這個(gè)也可以做別的，比如魚、蔬菜、蘑菇和其他的肉類”王之問(wèn)吃的眼睛都沒(méi)了，順著羊蝎子火鍋的思路開辟了新的鐵板類菜色。

　　李堂堂豎起大母指，直呼這位可以舉一反三，其實(shí)這種鐵板，魷魚才是其中王者，只是李指導(dǎo)從來(lái)了就沒(méi)見過(guò)魷魚罷了。

　　簡(jiǎn)直是聞?wù)邆?，聽者流淚。

　　隨后李指導(dǎo)在眾位廚子的期待中又推出了涼粉和莜面摩擦擦的做法。

　　在萬(wàn)眾矚目當(dāng)中，李指導(dǎo)移步大堂，開始對(duì)聽宵樓工作人員進(jìn)行評(píng)估。

　　李指導(dǎo)隨著王掌柜的腳步樓上樓下轉(zhuǎn)了一圈兒，扭頭便對(duì)著自我感覺(jué)良好的王之問(wèn)說(shuō)道：“跟大家伙兒說(shuō)咱們要閉店進(jìn)行為期三日的培訓(xùn)，下午便不待客了?！?p>　　“什么?”王之問(wèn)立馬急了：“這生意做得好好的，無(wú)緣無(wú)故的閉什么店？咱們那些老客兒還等著呢！”

　　李堂堂瞅了一眼仿佛火燒屁股一般的老頭兒，一臉平靜的說(shuō)道：“叫你閉店就閉店！有什么好說(shuō)的，就你現(xiàn)在這個(gè)服務(wù)質(zhì)量，不能說(shuō)顧客是上帝，就是顧客是你媽的標(biāo)準(zhǔn)都沒(méi)有達(dá)到?！?p>　　王之問(wèn)聽到李堂堂的話整個(gè)人仿佛雷劈一般的定在了原地。

　　他不明白為什么要客人當(dāng)成媽？而且什么東西是上帝？

　　但是他看了看李堂堂那嫌棄的模樣，想著自己答應(yīng)的三條鐵律，只能忍住火去安排。

　　他倒要瞧瞧李堂堂葫蘆里究竟賣得什么藥！