他的店，都恨不得食客可以多點一些東西，多吃一些東西，可是這個小店，居然還不讓食客多點？這也有點太不正常了吧。
強壓下心中的莫明其妙之感，合盛粥記的老板決議先吃了再說。
選擇釀酒資料關(guān)于釀酒來說是一個重要的點，唐笑準(zhǔn)備開端著手釀酒。
米既然是好米，那么釀酒用的水，也一定是用上等的水才行，假如是用來做別的，冰山源泉是完整能夠勝任的，但是用來釀酒的話，冰山源泉并不太適宜，由于冰山源泉那冰爽的口感會影響到酒水最終的口感。
所以唐笑最終選定的水，運用的是猴兒山的山泉，也就是酒仙雞的故土。
猴兒山的山泉，遭到了猴兒酒的影響，招致酒仙雞的降生，以至連酒仙雞的雞肉，都是帶有著濃濃的酒意，再也沒有任何的東西可以比這種自然的山泉更合適釀酒了。
或許猴兒山的山泉并不合適飲用，但是用它來釀酒，是絕對沒有任何問題的。
……
將珍秈糯清洗潔凈，然后用猴兒山的山泉浸泡，為了不讓凌冽的冰泉影響米的實質(zhì)，以至連洗米的時分，唐笑所運用的都是猴兒山的山泉。
單單是清洗，曾經(jīng)有一絲油膩的酒香飄了出來。
這泡米的過程，唐笑并沒有運用廚神空間的加速，由于就連他本人也不曉得這樣的米和猴兒山的山泉相交融在一同，需求多長時間才干夠泡好，所以這一次，唐笑用了他進入模仿人生之中最長的制造新品時間。
整整五個小時，唐笑都不斷守在旁邊，時時辰刻的察看著米的變化，時不時的用手去感受一些米的質(zhì)感，悄悄的捏一捏米。
這樣被唐笑捏過的米，唐笑都是直接丟掉，并沒有再放回去。
直到米的質(zhì)感軟硬適中的時分，用手一捏就變成了細(xì)小的小粒，唐笑才中止了繼續(xù)浸泡，用蒸爐開端蒸米。
整個過程用了唐笑5小時18分鐘22秒，這個時間被唐笑牢牢的記下，以后每一次都直接運用廚神空間的加速，這樣米就能夠快速的成型，不用他每次都等候五個多小時了。
蒸米的蒸籠是竹子制造的，固然運用金屬器皿會在酒中構(gòu)成多種微量元素，但是運用金屬器皿會讓酒的滋味發(fā)作變化，所以唐笑所運用的，是竹子做成的蒸籠。
當(dāng)心的參加酒曲和猴兒山的山泉，開端釀造，然后把器皿放入快速發(fā)酵的空間內(nèi)，調(diào)理一個恒定的溫度，就算是曾經(jīng)完成了一半。
……
這個過程說起來非常簡單，但是唐笑確是身心疲憊，這可能是他最累的一次了。
整個過程足足用了數(shù)個鐘頭，從停業(yè)時間到停業(yè)時間完畢再到深夜，唐笑才一氣合成完成了酒水釀造的大局部工程。
二天，唐笑起的時間并不算晚，由于他還有工作沒有完成，蒸籠的時間是定時的，時間是從清晨兩點鐘訂到清晨六點鐘。
也就是說，昨天晚上唐笑是清晨兩點鐘入睡，清晨六點鐘起床。
假如這件事情讓唐笑小店的食客曉得的話，恐怕要驚的大牙都嚇掉。
這倒不是唐笑的本愿，而是唐笑在工作的時分，總是非常的投入，一定要完成一份工作才行，不能有絲毫的拖拉，所以形成他早起的動力，就是美食的制造。
剛剛起床的唐笑，眼睛都有些睜不開，強打著肉體去洗了一把臉，然后來到了蒸籠的旁邊。
……
時間剛剛好，米曾經(jīng)完成了發(fā)酵，唐笑取出并不密封的陶制瓷罐，悄悄的放在了案板上。
盛放米酒所運用的資料，一定要是陶瓷器皿才行，以陶壇、陶罐、陶甕為最多，是用陶土燒制而成，普通外形為圓形，大腹小口，外部涂釉或內(nèi)外涂釉。
陶瓷容器的優(yōu)點是能夠堅持酒質(zhì)，空氣容易進入，從而促進酒的老熟，而且本錢較低。酒在陶瓷容器中儲存越久，則溶出的金屬越多，酒的顏色越黃。所以，酒的顏色與儲存年限有關(guān)。在相同年限中，容器的材質(zhì)和質(zhì)量不同，著色度相差也很大。在陶瓷類容器中，不管是陶瓷容器還是鑲嵌瓷磚的水泥儲存池，鈣的溶出量最多，鎂的溶出量次之，再次是銅和鐵的溶出量。據(jù)研討，這些金屬離子溶于酒中，對酒的老熟起到重要作用。
準(zhǔn)備好一切，唐笑將蓋子揭開，酒香的清甜口感隨之飄散出來。
酒液明澈透明，隨著酒香完整分發(fā)開來，屋子里曾經(jīng)被酒香撐滿，這酒香非常的清爽并不醉人，也沒有任何刺鼻的滋味，就像淡淡清酒滋味。
時間到了這個時分，唐笑固然很想去睡一覺，但是他怕他起不來，也就強忍住了本人的睡意。直接進入了正常停業(yè)。
“唐師傅今天又提早了？不錯不錯，值得夸獎，今天居然八點鐘就開門了?！迸肿訂X說道。
在他的心中，覺得今天一定是太陽打西邊出來了，由于平常平常唐笑都是在他跑步后才遲遲將店門翻開，而今天，居然在他跑步之前，唐笑的小店門就曾經(jīng)被翻開了。
……
剛一進門，胖子忽然聞見了一種奇異的滋味。
這種滋味說是米香，又不是米香，說是果香，又不是果香，仿佛是一種酒，對，就是酒的滋味。
“唐師傅你剛剛做什么了？這是酒的滋味，難道你的小店終于有酒水提供了？”胖子大吃一驚，啟齒問道。
唐笑的小店里沒有酒，這是眾所周知的事情，以至去不遠(yuǎn)的合盛粥記喝酒，來唐笑的小店吃飯都曾經(jīng)成為了一局部愛酒之人的習(xí)氣，而往常，唐笑的小店里一旦推出酒水的話，不可思議可以惹起多大的驚動！那是很多人的福音啊！
“嗯，有酒了?！碧菩庫o的答復(fù)，其實他是困倦之意尚未完整褪去。
“oh，mygod！”
唐笑居然說出了胖子真的想聽見的話，唐笑的小店里有酒了！這是多么值得歡慶的事情，這讓胖子怎樣能不沖動？特別是聞著這個滋味，絕對不是普通的酒水。