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預(yù)制菜最新消息

預(yù)制菜最新消息

2024年11月21日 21:53

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最新的消息是市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合教育部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國(guó)家衛(wèi)生健康委印發(fā)了 《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》 。這份通知首次在國(guó)家層面明確了預(yù)制菜的范圍，并對(duì)預(yù)制菜的原輔料、預(yù)加工工藝、貯運(yùn)銷(xiāo)售要求、食用方式、產(chǎn)品范圍等進(jìn)行了界定。通知明確了預(yù)制菜是以食用農(nóng)產(chǎn)品等為原料，經(jīng)工業(yè)化預(yù)加工，加熱或熟制后方可食用的預(yù)包裝菜肴，不得添加防腐劑。這一規(guī)定將提高行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻，有助于預(yù)制菜行業(yè)的健康發(fā)展。此外，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)也被寫(xiě)入了中央一號(hào)文件，要求提升預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將繼續(xù)增長(zhǎng)，未來(lái)將有越來(lái)越多的企業(yè)投身于預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。
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