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螺螄粉臭氣熏天

2024年10月18日 00:30

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螺螄粉的臭氣來自于其中的酸筍。酸筍經(jīng)過發(fā)酵制作，產(chǎn)生了多種揮發(fā)性物質(zhì)，給螺螄粉帶來了獨特的味道。雖然有些人可能無法接受螺螄粉的臭味，但對于懂得欣賞的人來說，這種臭味是螺螄粉的特色之一。廣西的氣候炎熱潮濕，這種散發(fā)著刺激性氣味的食材可以壓住螺螄的腥氣，讓人食欲大開。因此，螺螄粉的臭氣熏天成為了它的特色之一。

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