第二十一章 冰雪樂園
隨著莊別星的開口，三位評(píng)委都把目光放在了莊別星拿上來的盤子中。
外觀上看不出來有什么特殊的地方，一塊似乎兩面焦褐色的銀鱈魚放在擺盤正中，旁邊點(diǎn)綴著兩片檸檬，很標(biāo)準(zhǔn)的西餐擺盤，同樣也沒什么特色，就仿佛隨便到一個(gè)西餐廳都能夠吃到的銀鱈魚一般。
若是沒有珠玉在前，那么恐怕莊別星的確會(huì)被認(rèn)可有著相當(dāng)?shù)牧侠硖熨x，畢竟在這個(gè)世界，有著一定烹飪能力就算是被人尊敬的存在了，但是……
品嘗過了歐仁的三文魚后，老錢已經(jīng)知道這位來自法蘭西的年輕廚師有著怎樣的實(shí)力，莊別星這樣一份中人之姿的銀鱈魚根本難以媲美！畢竟那可是相當(dāng)特殊的料理啊，擁有著那種香料功力的廚師，怎么回事莊別星這個(gè)看上去就是按照美食教程做出來的樣子貨可以比擬的！
老錢對(duì)于獲勝已經(jīng)不抱什么希望了，但是畢竟還在食戰(zhàn)的過程中，品嘗依舊要繼續(xù)，于是就在加布里大廚貌似熱忱的邀請(qǐng)下，袖原綺麗和老錢再度開始了品嘗。
刀叉伸向銀鱈魚，老錢有些心灰意冷的想到，與三文魚的軟嫩比起來，那么銀鱈魚給人的感覺一定是香酥了吧……
三文魚和銀鱈魚其實(shí)一只都被拿來比較，一般來說銀鱈魚的價(jià)格稍微高于三文魚，但是歐仁使用的乃是更高等級(jí)的，自然不可同日而語。普遍來說三文魚的口感是要高于銀鱈魚的，三文魚軟嫩豐腴，生食煎制都是美味，而銀鱈魚則一般都用來煎制，其肉質(zhì)成明顯的條理狀，口感軟而缺少水分，單獨(dú)吃的話感覺不出來，但是吃過三文魚后，就很容易知道兩者的差距了，所以銀鱈魚在煎制前用牛奶浸泡，然后將魚皮煎制成酥脆的薄殼，進(jìn)一步豐富口感。
然而歐仁廚師所用的三文魚不單有著絕對(duì)軟嫩的口感，更有酥脆的油渣，似乎把莊別星最后的道路都堵死了！
沒辦法了呢……抱著這樣想法的老錢把刀叉放在了銀鱈魚上。
“沙沙……”
……
“？”
同時(shí)驚訝了三個(gè)人，老錢、加布里以及袖原綺麗同時(shí)愣住了，因?yàn)槌跛麄円饬系氖虑榘l(fā)生了，銀鱈魚絕對(duì)的酥脆外殼他們根本沒有感覺到，刀叉落在了魚肉上，只感覺到了切割豆粉蛋糕一般，發(fā)出了切割流質(zhì)固體的聲音，然后銀鱈魚就被輕而易舉的分開了……
軟嫩，出乎意料的軟嫩！
焦褐色的魚皮是個(gè)假象，魚肉柔軟的似乎沒有實(shí)質(zhì)一般，這一般是不可能的，煎制到了這種地步，到了刀叉一碰就可以散開的地步，那么烹飪過程中，魚肉就會(huì)散架，但是這是為什么讓他保持一整塊端上來，并且保持完整一塊插在叉子上？
三人都好奇地看著被插在了叉子上的魚肉，破開了焦褐色的外表，里面不同于三文魚，那是鮮亮的雪白色，晶瑩剔透，隱隱約約似乎有綠色的點(diǎn)綴，不知道是什么。
三人都難以理解為什么明明外觀上看起來別無二樣的銀鱈魚，竟然能夠有這樣軟嫩的特質(zhì)，所以都有些好奇，著急著品嘗一下，首先在鼻子下方聞了聞味道。
很清新的味道，那是檸檬的味道，似乎還有這別的什么，不過難以追尋，接著便是銀鱈魚的鮮味。
銀鱈魚是在口感不足的情況的憑借口味和三文魚媲美的魚類，其香氣充足程度遠(yuǎn)勝三文魚，此時(shí)被煎制過后，散發(fā)出了幽幽的香氣，那是深海魚特有的鮮甜氣息，證明煎制其實(shí)很成功，沒有過老損失魚肉的香氣。
然后迫不及待的一口送入口中，緊接著……
在銀發(fā)主廚不屑的看著莊別星，以為自己穩(wěn)操勝券的同時(shí)，三位評(píng)委卻是忽然驚疑不定的看了看彼此，然后盯著莊別星料理的探究的仔細(xì)看了起來。這一變故立刻引來了所有人的關(guān)注，包括歐仁，也有些不理解自己的優(yōu)勢(shì)已經(jīng)這樣巨大了，為什么還要給予莊別星料理這么大的關(guān)注。
而這一切自然也都被莊別星看在眼里，看著品嘗了他料理的三位，心中卻是有著自己的想法。
他可不是初入廚房的毛頭小子，做什么都有著自己的打算，有條不紊，且游刃有余。所以他當(dāng)然會(huì)關(guān)注歐仁做了什么，當(dāng)看到他選擇煎制三文魚，他很是滿意，因?yàn)樗龅囊彩羌弭~，而且是一種特別的方法，普羅旺斯風(fēng)，就是法蘭西香料盛行的法式料理風(fēng)格，其中最主要的就是香料的搭配。
煎魚一般都不會(huì)使用過多地香料，所以普羅旺斯風(fēng)香煎銀鱈魚具有很特殊的風(fēng)味，他看到歐仁選擇三文魚，就知道自己恐怕有機(jī)會(huì)用一種特別的方式獲得優(yōu)勝了，但是誰能想到這個(gè)歐仁也是一個(gè)奇葩，煎一個(gè)三文魚都要使用那么多的香料，而且很多都和他得到的菜譜中重復(fù)，這當(dāng)時(shí)就讓莊別星不滿意了。
只聽過撞衫，沒想到還有撞菜？
他當(dāng)然有自信自己接著做下去，可以憑借自己得自食仙系統(tǒng)的菜譜用更精妙的香料搭配獲得勝利，但是卻不愿意跟別人做一樣的菜，也許這是他作為廚師的潔癖吧。
于是莊別星當(dāng)機(jī)立斷，選擇了另一種料理方法。
他沒有料理銀鱈魚的經(jīng)驗(yàn)，有的其實(shí)只有食仙系統(tǒng)提供的菜譜中關(guān)于銀鱈魚的料理方法，而這個(gè)菜譜中關(guān)于香料運(yùn)用的一部分已經(jīng)被斃掉了，那么可以利用的，不過是對(duì)于銀鱈魚預(yù)處理部分，剩下的都要他來現(xiàn)場(chǎng)發(fā)揮。
銀鱈魚有什么性質(zhì)在菜譜中記載的詳細(xì)，那么和三文魚比較要在什么地方突出自然也就有了思路，追尋著思路，一道嶄新的料理在莊別星的料理下，新鮮出爐。
吃下了莊別星料理的袖原綺麗仿佛有一次穿越，睜開了眼睛，卻看到自己不知何時(shí)已經(jīng)處身于一個(gè)游樂園之中，四周一個(gè)人也沒有，有些冷清，不過各種游樂器具依舊在運(yùn)轉(zhuǎn)，美少女緩慢的在游樂園中行走，挑剔的一個(gè)又一個(gè)游樂設(shè)施被她摒棄，直到來到了旋轉(zhuǎn)木馬前……忽然被什么撞了一下，下一瞬間，少女已經(jīng)坐在了木馬之上。
涼……
從外觀上看不出來，但是這些器具是用冰做的嗎？再仔細(xì)一看，自己屁股下的木馬竟然不是獨(dú)角獸，而是一只奇形怪狀的魚，是一只銀鱈魚呢。
好丑……
少女這么想著，木馬開始動(dòng)了起來，晃晃悠悠，本來想吐槽幼稚的少女卻沒發(fā)現(xiàn)自己的臉上不知什么時(shí)候已經(jīng)有了笑容，這是一種怎樣的感覺呢？明明在孤寂的游樂園里，但是自己依舊在為一個(gè)人服務(wù)的設(shè)施里盡情玩耍，寂寞嗎？絲毫沒有，反而有那么點(diǎn)點(diǎn)的甜蜜在愉悅著少女，她好像已經(jīng)很久沒有去游樂園了呢，也很久沒有這么開心的笑過了呢……
“這是……糖吧？”
老錢的聲音有些不敢確定，品嘗了莊別星的料理之后，他感覺自己有些品鑒無能，根本難以想象莊別星的料理手段。
“準(zhǔn)確來說是糖霜……”被老錢從甜蜜的幻境中拉了出來，少女摸了摸自己的嘴角，發(fā)現(xiàn)沒有失態(tài)，于是也開口了，思索一番之后又繼續(xù)說道：“用糖霜均勻的分布在了銀鱈魚的肉質(zhì)當(dāng)中，自然而然的就能夠產(chǎn)生這樣即使用叉子也可以完整分割的效果……原來如此，這樣一來在銀鱈魚口感上的短板直接就彌補(bǔ)了過來，同時(shí)調(diào)味也十分有趣，檸檬只是作為激發(fā)魚肉內(nèi)部糖分的契機(jī)，因?yàn)闄幟实乃?，首先糖霜的甜就被激發(fā)出來了，與此同時(shí)，魚肉的鮮甜絲毫不受損，最后竟然是一種難以察覺的爽口感覺，清新冰涼，在整個(gè)口腔里回味成了最后一重甜味，美妙至極……”