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摘菜流程

摘菜流程

2024年10月15日 16:37

1個回答

摘菜的流程包括準(zhǔn)備工作、挑摘、清洗、清漂、裝筐和清理現(xiàn)場。首先，進行準(zhǔn)備工作，包括清洗工具和準(zhǔn)備菜筐、砧板、刀具等。然后，進行挑摘，將菜品的黃葉、菜梗、蟲子等不好的部分摘除。接下來，進行清洗，將菜品浸泡在鹽水中約20分鐘，然后仔細清洗一遍。清洗后，進行清漂，將菜品浸漂在清水中約15分鐘，再次清洗一遍。之后，將清洗好的菜品裝入菜筐，并整齊擺放到指定位置。最后，清理現(xiàn)場，清理垃圾、菜簍等，并將用具放到指定位置。
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